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孙尚香：“我娘叫我胖猪。”
孙叔财：“我娘叫我饭桶。”
孙尚香：“呵呵，我们一个是饭桶，一个是胖猪。”
孙尚香夸孙叔财：“北方人比较潇洒。”
孙叔财顺话道：“我是有点傻。”(孙尚香、孙叔财第一次见面)周瑜：“你真是一个疯子。”
诸葛亮：“我们都是疯子。”(周瑜与诸葛亮互立军令状)诸葛亮：“什么都略懂一点，生活才多彩一些。”(诸葛亮借东风，鲁肃诧异其懂天气)
诸葛亮：“以我多年种田的经验，这个风向应该”(借东风)
曹操：“我输给了一场风，败给了一杯茶！”
关羽：“你已经过时了！”(曹军大败，曹操被周瑜等人围住)
重头戏莫过于“草船借箭”“蒋干盗书”“火烧赤壁”情节由孙尚香（赵薇饰）开始，她渡江混入曹营打探，并结识了曹将孙叔财（佟大为饰）。孙叔财将孙尚香招入了蹴鞠队，还上演了一出跨越战争、跨越仇恨、催人泪下的爱情故事。最令人期待的感情戏是小乔（林志玲饰）和曹操（张丰毅饰）的，小乔不顾周瑜反对只身前往曹营，试图说服曹操撤兵。下集中，林志玲的戏份明显增加，她的表现也获得了更多的好评。最终“火烧赤壁”的震撼场面，足见吴宇森对大片场面的控制力，张弛有度，节奏刚刚好。
赤壁（上）的“萌萌”和“略懂”给观众留下了雷人印象，而下部中不少台词将继续成为经典“段子”
赤壁（下）部分台词
孙尚香问诸葛亮为何知道风向会变，诸葛亮回答：“平时什么都略懂一点儿，生活则多一些精彩。”
周瑜在城楼上观望曹操水军，忧心忡忡地对诸葛亮说：“我们打了场胜仗，反而危机重重，真是‘成功乃失败之母’。”
曹操与小乔闲谈及周瑜时，曹操问：“他是个什么样的男人？”小乔回答：“周郎是个完美的男人。”曹操问：“他怎么完美？”小乔娇声道：“他忠于国家，爱护老百姓，还爱他的小马。”
小乔对诸葛亮说：“萌萌长大了，别让它打仗啊。”诸葛亮回道：“你们的孩子呀，哪敢？”
曹操面对前来做说客的小乔说：“千古以来，没有这么美丽的说客，只怕你游说不成，还赔上了自己的玉体。”