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食市，其实本无“文化”可言，但，若果加上地摊二字，别有风味。
广州的芳村，增城的江边，深圳的海上世界夜之食市，为我所好。太喜欢这样的“嘈杂”了，一直喜欢。渐渐，却衍生一种“文化”的概念，对别人的斥责不置可否。
有人说：如果有一条街，它的出名就是因为有大量的地摊，那就是靠地摊创造了这条街的一个风景，每个小小的却又各不相同的地摊共同组成了这一条街，甚至这一地区的地摊文化。
这种说法我很认同，确实是这样。尤其是大城市，如我上面所说，工作之余的觥筹交错，并非优雅的星巴克，快餐式的麦当劳，或者有点奢华的哈根达斯所能理解的。不需要情调，在这里，坐在矮小的板凳上，你我是平等的，没有任何礼节的约束，即便是光着膀子，东倒西歪，都是可以原谅的，甚至是被人“青睐”的，因为，当时，你喝醉了。
昨晚，在增城的江边。不知道有没有江的存在，似乎有，似乎无。人们在乎的不是那条江，在乎的是江边的无数的人流，哪怕是拥挤，摩肩接踵，在所不惜。琳琅满目的地摊，构成了一副“清明上河图”才有的意气风发和无人能敌。
食市的人气旺到看不到摊位了，而且一直持续到收摊为止，那就是一种文化推动。在这里，只有吃喝，闲聊，白天的必要的劳累和臃肿的脑袋，在这里都肆无忌惮。
这，难道不是一种文化吗。文化，是具有推动力的车。也许你说，这太庸俗了。充斥的市井流氓。没错，有。很小的一部分。也正因为这样，让这夜色披上了让人心惊胆战的外衣，多了一份额外的神秘。高山流水固然让人敬佩，但是我认为，下里巴人更加平易近人。
食市文化，靠地摊来实现，因为她照顾到了需要它的客户群，并且创造了也培养了客户群。所谓的客户群，是谁？是星巴克里面的佼佼者？是麦当劳里面的休闲者？
北岛说“卑鄙是卑鄙者的通行证，高贵是高贵者的墓志铭”说得精准。高雅，是一个群体，下里巴人，不也在衍衍不息吗？难道有谁错谁对？
也许有人说，文化，何以盈利为目的？也对。食市，它分明是以营利为目的的，可是，它却带给人流连忘返的感触，带给人夜不能寐的兴致，带给人遐想连篇的冲动。它是个性的，艺术的，超脱文化概念的另类存在。
一个月之前，我说：芳村之后，已无“宵夜”谁料，江边之行又改变了我的初衷。不知道，再到什么时候又有了新的结论呢。我想，太难了。地摊食市文化，终究是发掘不完。
在朦胧的夜里，只有冲着那一片“嘈杂”去，放下你高雅的面具，才能领略得到食市文化的感染力和号召力。
2008-6-117：01