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第82章 超预期

作者:落魄的蛤蟆返回目录加入书签推荐本书
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    第82章 超预期

    沸羊羊火锅城,年前十多天开业。

    借助商场内原有的超高流量,沸羊羊开业时就推出了三个套餐。

    全家福宴席。

    共12道菜,三火锅六素菜再加三个小配菜。

    适合8到12人的全家聚餐,价格368。

    没错,就是368。

    便宜得京城人都不敢相信这是在大京城商场吃到的宴席餐。

    还有一个就是家乐福,两个火锅三个素菜,再加一碟花生米。

    198元。

    火锅不是固定,素菜也不是,而是拥有多种选择。

    最后一种是两人的老友记,或者叫情侣搭档。

    一个火锅两个素菜,再加一碟花生米一瓶啤酒。

    98元。

    都是优惠套餐。

    这个活动营销方案,还是在陈平生离开京城之前定下来的。

    现在的人生活节奏快,在点菜环节不少人都会遇到选择困难,或者说是耽误一定时间。

    直接用优惠套餐就不同了,一眼看过去就是便宜。

    毕竟这可不是那种小巷子店,而是高端商场里面,超五百平的大店。

    每年房租就高达120万的店。

    用高端的装修,超大的店面,来做极致的性价比。

    可见它的生意不会差。

    沸羊羊开业不久,生意就好了起来也能理解了。

    刘芬过来的时候带着一家子。

    她最近才发现上了大当,女婿借了她一台超霸气的领航员,却不给她加油。

    这大家伙拉风是拉风,霸气也是真霸气,走两步可都是钱。

    要是只有她一个人开那就还好啦,出去装一下的时候才会开,可那些亲戚找她来借,想着用它当婚车,她就很不爽了。

    另外一点就是大房子她还真住上了,高端小区那叫一个环境好。

    面积也差不多三百平,还是精装修。

    女婿刚借给她的时候,头两天还很高兴。

    时间稍微一长就不是那么回事了,物业费吓死人。

    凭她的那点微薄收入养个大领航员,再加三百平豪宅。

    除了请客装逼的时候拉风,剩下就是小钱包越来越空。

    大女婿终于回来了,她还想着能不能找他再借一张油卡。

    要求不高,每个月充个万八千就行。

    再顺道把物业费交了。

    丈母娘就这点小心思,他不会不满足的。

    刘芬跟宋舞还有宋华民,赶到沸羊羊的时候。

    那生意还真不错,里面都坐满了人。

    女婿在隔间,正跟高虎以及店里的几个负责人聊天。

    另外四家店马上就要同期开业了,到时候他们沸羊羊在石景山也就算连锁了。

    前期主要还是以商场店为主。

    商场店流量大,也能起到一定的宣传效果。

    “老陈,我们沸羊羊的口味特点还是偏湘式,辛辣为主,京城这边很多却都以面食为主,像馒头、窝头、花卷、蒸饼、丝糕、团子、糖三角、贴饼子以及面条、包子、饺子等等这些在南省并不流行的面食,在这边却很火。”

    “火就研究它啊,咱们不是有沸羊羊培训总部吗?”

    陈平生放下手里的菜单后,道:“每个地方都有它自己不同的饮食文化,湘菜主辣,粤菜清淡喜喝汤,北方喜面食。”

    “沸羊羊将来要想成为国内最大的餐饮连锁集团,那就不可能只是固守一地,适应各个地方的口味特色,这都是必须的。”

    “咱们要是不适应市场,等着市场来适应我们,哪天突然就被淘汰都是很正常的。”

    在南省,只要将一道辣椒炒肉做到极致,那家店一般都不会缺生意。

    在北方要是不会做面食,那可真就瘸腿的胳膊。

    走路都要一歪一歪。

    沸羊羊是大投资,在开店前期就做了大量工作,这是单店压根不具备的。

    如今发现自己缺点,也能及时调整。      陈平生道:“学习北方面点要时间,不如先花重金请一个京城这边的面点老师傅,让他专门负责面食就好。”

    “你觉得花多少合适?”

    高虎也觉得请人比较合适,培训要时间,不是一时半会就能搞好的。

    “两三万吧,要求只有一个必须是顶级的。”

    陈平生道:“不要怕花高价请人,沸羊羊只要能在半年内实现盈亏平衡,那就算成功的。”

    “可这样做岂不是没有利润,拿了门店分红股的这些人毫无意义啊?”

    高虎拿的是15%原始股,赵丽影投一千万同样也是15%。

    剩下70%都是他一个人的,等到A轮完成后,到B轮融资大家才会开始稀释股份。

    所以,他的赚钱方式是跟自己一样的,都不是靠利润。

    只有利益方向保持同步的时候,大家才不会出现屁股决定脑袋的事发生。

    说白了就是利益冲突。

    好比高虎是负责执行跟运营沸羊羊的,他要是只拿分红股,门店利润就是他唯一的赚钱方式。

    而陈平生很明显,他从始至终想要的就是通过资本市场来完成套现。

    这时候他就会跟高虎出现巨大的利益矛盾。

    很多事情执行得也就不会那么顺利了。

    大家同样通过资本市场赚钱的时候,步调才能保持一致。

    高虎之所以提出这个问题,主要也是因为沸羊羊在开业初期,就定下了店铺管理层拥有30%的分红股。

    这是对门店管理层的奖励。

    要是生意好起来了,管理层依然分不到钱,大家就会觉得是他们财务造假。

    这比不给还伤人。

    陈平生也想到了这个问题,他想了想道:“这个确实是问题,那干脆这样好了,取消分红色股直接给高薪,咱们不能拿没有的东西给管理层去画饼,那样完全是诈骗。”

    “取消分红股,管理层在薪资上直接涨幅25%到50%当年终奖,具体你定就好。”

    将不会存在的分红股取消改为年终奖。

    这确实是个好主意。

    按沸羊羊一早定下来的,主厨月薪1.8万,年薪22万左右。

    年终奖还能拿到6~10万。

    一年算下来就是三十多万了,这在行业内绝对算顶薪。

    顶薪才能招来顶级的人才埃

    陈平生自己是绝对不干花五千让员工做一万的事,那样只会引起抱怨。

    还要经常搞洗脑跟成功学。

    花三十多万请人做二十万的事,那就不同了。

    我说什么就是什么,员工还会发自内心的感激。

    谁北漂不是为了赚钱啊,说什么福报都是假的。

    真正让员工赚到超出他预期的钱,这才是当老板最大的福报。

    他始终坚持这一点。

    所以,他的员工收入必须讲究一个超预期。

    你认为伱这份工作只能拿六千的,我给你九千。

    你觉得住毛坯房当宿舍都能不错的,我直接安排精装修。

    让员工超预期,让客户物超所值。

    当然,这里面也会有一个大问题,员工收入超预期。

    意味着店铺经营成本无限拉高,客户超预期,意味着利润空间被压得极低。

    双向拉伸,他这个老板很有可能要在前期付出超高的经营成本。

    陈平生觉得完全可以接受。

    那些互联网企业亏成那狗比样,上市的时候还不是牛气冲天。

    他这完全是在员工身上付出,以及在客户上打造口碑。

    没道理干不好埃

    一旦能完成IPO上市的那一步,他大概率能启动随机倍增。

    到时候还不是盆满钵满。

    那可是几亿的随机倍增埃

    要是弹个十二倍出来,京城亲王府都能买一套。

    (本章完)