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第204章 开业
过完年何雨凯就陷入繁忙中，找所有员工开会，把所有的事情重新强调一遍，后厨卫生问题必须要强调清楚。
后厨所有人员穿着厨师服、戴口罩；服务员必须穿着制式服装，态度热情姿态端正。
开完会何雨凯去看关大爷，主要为了看看牌匾取回来。
何雨凯看着眼前的牌匾，梦遗的不行，画画里的牌匾，关大爷龙飞凤舞的字体，字体的豪迈和内敛并存，神韵复刻的活灵活现。
“小子，怎么样？”
关大爷得意的看着何雨凯，对这个牌匾很满意。
“关大爷，还得是您，还有三个牌匾呢”
何雨凯意味深长的看着关大爷，意思不言而喻。
“臭小子，得寸进尺了”
关大爷没好气的看着何雨凯，翻了翻白眼。
“这不是能者多劳嘛”
关大爷手上可是有不少好的木料，这些东西堆着就是烂木头，只有利用起来才算是物尽其用，完美！
“到时候再说，你小子能做到哪个程度，我还不知道呢”
这些个收藏的木头，放着也是放着，能雕刻成店招挂起来，也算是有了归宿，关大爷这点还是舍得的。
“好，一言为定”
何雨凯得到满意的回答，开心的笑了，好的店招可以当做传家宝般的宝物，特别是好材料，品牌价值高于一切。
两兄弟把牌匾挂在门头上，用红布包着，档次马上就起来了，何雨凯露出了满意的笑容。
看着后厨团队，何雨凯很放心，柱子在港岛学习时间不短，这么长时间轧钢厂后厨，怎么管理很清楚。
只要后厨不出现问题，餐饮后厨是关键中的关键。
服务员全部是十八九岁的小姑娘，最重要的是有文化，这都是以后分店的大堂经理后备。
服务员白色衬衫，黑色马甲，黑裤子黑布鞋。
陈雪茹是用了心的，每件衣服做的都很精致，至少看不到线头字，看着干散的很。
何雨凯拿出黑板想菜单，主要还是以川菜为主，川菜出菜速度快。
韩春明的瓷器已经到位，虽然不是很满意，茶飘香三个字敷于表面，没有和瓷器浑然一体。
时间紧任务重，还需要印上茶飘香三个字，只有开窑的时候才能完美的融合三个字，后面烧制上去的看着就不够完美。
准备工作全部到位，食材也准备齐全。牌匾挂上去，红布遮着，神秘感弥漫。
路过的行人指指点点，京城日报的记者已经得到消息，哪怕是中心媒体都知道这个消息，现在已经有记者在外面游荡，想第一时间知道内幕，这可是独家爆料。
何雨凯马上让人关上大门，神秘感越强，期待感越足。
记者何雨凯不敢得罪，哪怕是后世那些大人物，都不敢招惹记者。
这个群体以后的威力会越来越大，文人手中的笔能宣传美名也能诛心。
街道办采访过的那个记者李林接到消息得知这边的动静，马上赶了过来，第一家饭店。
虽然挂靠轧钢厂名下，李林知道的消息是这是一个试点，可以说全完私营饭店。
编辑告诉他，这个事情要专题追踪见报，他兴奋的接受了这个任务，这可是一个很大的噱头，不用任何票据，直接用钱就可以吃饭，这可是二十多年以来的首次。
他要把实时情况准确的记录下来见报，他有预感这是划时代的改变，可能会引发连锁反应，作为第一个报到的记者，荣辱与共。
可惜蹲守了这么长长时间，除了看见挂了一个红布遮住的牌匾外，什么有用的消息都没有得到。
看来这个饭店开业在即，这几天一定要盯紧了，第一时间把所有情况记录下来。
作为记者他知道风向开始发生变化了，这可能就是一个重要的信号。
何雨凯想今天就见报，正好把饭店的名气打出去，一眼看见李林，胸前挂着相机，记者无疑。想到这里招了招手让一个服务员出去把李林请进来。
“先生，您是这家饭店的主人吗？”
李林见有人相召，马上感觉到峰回路转，皇天不负有心人，终于让他得到独家报道。
“是的，你是记者？”
“京城日报，记者李林”
李林很激动，收的拨云见日，马上介绍自己，很多日报记者都来了，只有他得到这个机会，兴奋程度可想而知。
“我们明天准备开业，想请你明天再上见报，能做到吗？”
李林看着何雨凯，说话充满自信，应该地位不低。
很可能就是这家饭店的负责人，如果真的是负责人的话，他就能得到很多信息了。
“能，我接到主编通知，要求追踪报道”
李林自信的看着何雨凯，见报肯定是能见报的。
何雨凯马上反应过来应该是领导安排的，不然不可能追踪报道。
最重要的是他开了不收票的先河，这个记者没有任何犹豫就答应下来，这可是破天荒的独一份，这个时候这个嚼头可是有风险的，没有领导安排，何雨凯不信记者能这么爽快的答应下来。
随后何雨凯把饭店的基本情况详细的说了一遍，李林记的很认真，知道眼前人是开创新时代，这个新闻出来绝对是划时代的。
李林采访回去把今天的情况给主编汇报，主编马上知道这是个有价值的新闻，肯定会引起全体人员的关注，要求李林今天就把稿子审出来，明天就要见报。
主编接受主任任务，要求必须时刻跟踪报道饭店的情况，这是上面下达的任务，可以说这是领导对何雨凯的信任，不想搞遮掩。
跟踪采访表明透明化，没有经过官方引导，这时候的新闻记者职业素养很高，不会因为伱的身份或者金钱出卖自己的灵魂，对职业有一种神圣的责任感。
只要让他去报道，记者这一层面绝对不会夸大其词，更不会把发现的问题隐瞒，任何报道都经得起检查。
不像后世，只要利益到位，歪曲事实的事情不是没有出现过。
特别是有一些没有底线的记者为了利益，可以刻意抹黑某个公众人物，职业素养完全不存在。
李林加班写稿子，主编等着审稿，准备以在收音机报道这个事情，这是现在最快的报道，当然报纸也要刊登，速度稍微慢一点而已。
第二天有收音机的人家都听到了这个消息，轧钢厂下属饭店开业，全新的服务不同体验关键是不要票，没错就是不要票。
这在京城还真的是独一份。很多人都很好奇，不要票的饭店都想去吃吃，现在虽然物资不紧张了，票的数量还是一定的，只是不限量了而已。
不要票还是可以去试试的，这是所有人的想法，要票的话除非必须，要不然还是舍不得下馆子的。
国营饭店对这个不要票的饭店?不屑一顾，这时候的商店饭店的都不缺消费者，哪怕是没人消费也不影响他们的工资发放，这种思想占据主流。
何雨凯的饭店将为这个市场引入一股清流，一条鲶鱼进入将会引发很多的效应。
第二天何家全体出动前往饭店，第一家饭店需要仪式感。
这个时候，四合院的众人还在还没有起床呢，夜深人静，何雨凯的内心是火热的，事业起航从今天开始。
1978年正月初七，茶飘香开业了，名字中蕴含华夏文化茶，虽然和饭店有点不合时宜，何雨凯没有想那么多，茶飘香、酒罢去、聚朋友、再回楼，以后会成为神州大地的餐饮龙头，最终将华夏美食文化传播到世界的各个角落。
何雨凯看着忙碌的服务员以及孩子们开心的笑了，仰头看向被红布子遮住的茶飘香，从今天开始你将响彻全国走向世界。
随着时间的推移饭店门前的人越来越多，大多数是过来看热闹的，但凡开业必有节目，何雨凯就准备了剪彩仪式。
领导今天肯定会过来，挂靠轧钢厂杨厂长他们肯定也会过来算是给何雨凯站台。
怎么说何雨凯也是从轧钢厂走出去的人，饭店名义上还挂靠在轧钢厂名下，他们肯定会过来给何雨凯撑撑场子。
还有这么年来何雨凯的人脉都会来站台，这个饭店开业背景只要稍微有待你关系的人打听出来并不难，领导那边没有任何遮掩的意思。
这些人精肯定知道这个反电动的意义，在呢么可能不在领导面前露露面，表示支持？
除了极个别的顽固分子之外，京城很多厂的老公到都过来了，就这个架势，想不火都难。
开业时间定在上午十一点，后厨的所有人都在紧张的忙碌着，全力备菜。娄晓娥在大厅最后给服务员强调注意事项。
一定要用热情的服务态度来面对所有顾客，哪怕是有人找茬也要有理有利有节。
如果真的出现无理取闹的人，何雨凯就会解决。
服务员见识到了老板的能量，自然满口答应，这么多的大人物他们平时想见都见不到，她们也不许爱给你信有人胆敢胡闹。 蔡文清负责收银，何雨柱后厨，娄晓娥大厅，何雨凯接待过来的领导。孩子们机动，哪里忙不过来就去哪里帮忙，开业的前几天客流量肯定会达到顶峰，随后会慢慢恢复正常。
刚开业的时候大家都图这个新鲜感，随后会慢慢走向平稳。
距离开业时间还有一个小时，外面已经聚集了不少人，何雨凯从二楼向下望去，黑压压的一片，何雨凯没有开心，眉头微微皱起来，下面这么多人，要是开业的第一天出现踩踏事件可怎么办？
何雨凯马上给轧钢厂白山打电话，不把保卫科的人调过来维持秩序，何雨凯还真的没有信心，万一发生事故万一被人利用，上面可能背负更大的压力。
这个饭店开业要不是首长点头，估计想通过很难，毕竟大家都已经习惯了国营饭店的模式，突然出现这么个新玩意儿，不是所有人都能接受的。
白山接到电话马上就带着人亲自赶了过来，有保卫处的兄弟们维持现场装修何雨凯紧皱的眉头舒展开了。
看见有车过来何雨凯马上下楼去迎接，知道是领导到了，像是约好的一样，杨厂长也出现了。
何雨凯摇头苦笑，杨厂长经过那段经历后搞的成熟了不少。看着车过来杨厂长走了出来，肯定早就到了，一直没有出现怕是现场人太多，一直等着领导，方便第一时间出现在领导面前。
这些人的为官之道已经深入骨髓，知道什么场合他们要早点到等着领导，什么擦灰姑娘和要和领导一起出现，给领导分担一点现场压力。
虽然不一定顶用，可能让领导明白他们的苦心，他们就没白等一常
“不错嘛，现场气氛很好，还有什么安排？”
领导也不是一个人过来的各部门都带了一些人，想眼见为实。
这些工作人员会开业一天的所见所闻全部记录下来，方便给一些决定提供数据支撑。
“领导先剪彩吧，剪彩完毕鞭炮一放就可以了”
钱财扯幕布的事情肯定要现场身份最高的那个人去操作，这是尊敬也是给大家看的，领导亲自剪彩，还有谁敢使绊子？
“好，那就按照你的计划走吧”
何雨凯不是不想安排一些节目，最后还是决定不搞了。
只要人够多，价格合适最后盈利就是最好的答卷。
领导剪彩结束和杨厂长扯下红布，茶飘香那漂亮的瘦金体出现在大家面前。
“这个字不错嘛，雕工也很好，看来小凯你找了个书法大家”
领导看着店招上的字啧啧赞叹，字苍劲有力入木三分，精雕细琢，必是大家所为。
“领导过奖了，这是正阳门那边的一个老人给写的，茶飘香的名字也是来自那里，这里还有一个典故呢”
何雨凯对店招也是相当满意的，经不住有待你得意，领导面前他还是那个愣头青。
“哦？哈哈，那我倒是好奇了”
文化人打多对典故什么的是感兴趣的，如果没有典故或者离世来衬托，那就是个普通的木雕，匠气太重，可要是有典故瞬间就不一样了，高大上了很多。
“领导，先进去我慢慢给你们说说这个典故，我也是被这个典故所感动”
门口肯定不是说话的地方，领导对典故的好奇已经超越了里面的装修了，虽然秘书已经汇报了不少细节，毕竟没有见过，听何雨凯提醒才醒悟过来，他们在门口攀谈，那么多人都等着一睹为快，确实不合适。
“好，走吧，我们进去”
何雨凯引领领导到三楼包间，娄晓娥马上开始招待鱼贯而入的众人。
后厨彻底的忙活了起来，走进茶飘香的食客被热情的服务惊呆了。
很多人想多少年没有见过这样的服务了，其实也难怪，这个年代所有的东西全部是国营的，领的都是死工资。
饭店的工作人员，没有重大错误那怕是公私合营的两个经理，都不能随便开除他们。
积极性肯定没有那么高了，混日子也是那么多工资，好好敢也是那么多工资，那会好言好语的服务？
效益好不好和他们的工资高地可没多少关系，能摆烂躺平，为什么还要累死累活？
何雨凯记得后世刷某音的时候，经常能刷出年代的短视频，这时候的人没有一丁点服务意识。
最让人无法接受的是短视频里面出现的一个标语，禁止殴打顾客，给同事们看的时候都感觉不可思议。
可事实就是如此，可见这时候的服务态度几乎没有那个意识。
所以对服务员的培训中，何雨凯着重强调了服务意识，那就是热情热情在在热情。
以礼待人，当然出现找茬的那何雨凯也不会客气，绝对不允许容忍带着恶意的人。
何雨凯在三楼流动留下了足够的包间用来接待认识的人，当然肯定包括了一些厂长啥的，还有廖明作为局长不知道来不来了。
肉联厂厂长也过来了，现在两人的关系很铁了，自从那次喝酒后两人就成了莫逆之交。
关老爷子和韩母都到了，轧钢厂能到的都到了，许大茂正在招待。
“领导，说起茶飘香就不得不提给我写字的老爷子。。。。”
随后何雨凯就把四个珐琅小碗的故事，原原本本的说了出来。
这一段历史大家听得唏嘘不已，即为四个税管的兄弟情感动，也为当时的名不聊生感叹，税管虽然听命令形式，可怎么说也是朝廷的人，都要遭受这样的迫害。
更别说那时候底层的人了，可见过得并不好。
“高手在民间，不知道有没有机会认识这位老爷子”
领导虽然不酗酒，可是喜欢品酒。对于关大爷闻味识酒的本事佩服的很，领导参加队伍前就是制酒作坊的小厮，对酒的理解肯定不少。
“择日不如撞日，今天老爷子肯定会过来的，我过去看看，上菜还有点时间”
既然领导想见见，那自然要引荐引荐，管老爷子的古文化那是一绝，正好领导也是其中好手，还有可能看看精彩的讨论，能让领导给大家助助兴，大家肯定是期待的，这样的机会可不多。
“好，你过去看看，我今天的下午的任务就是过来看看你的成绩，偷得半日闲，正好认识认识这位高人”
既然本人在场，领导肯定愿意见一见的，很久没有讨论酒文化和古文化了，他对京城的陈年旧事也很感兴趣，可以从里面得到京城人的心理活动，对他的工作也是有帮助的。
“好”
何雨凯笑着走出包间，如果所料不错的话，老爷子应该过来了。何雨凯下楼问了下蔡文清，把关大爷请了过去。
“臭小子，人家是大领导，你叫我老头子干啥？”
关大爷是洒脱的人，最不喜欢见大人物了，繁文缛节是他最讨厌的，他在乎礼仪，不代表可以给别人弯腰塌背。
“怎么？九门提督也惶恐了？”
看老爷子不愿意，没办法牛逼已经吹出去了，只能用激将法。
“笑话，我活这么多年，什么大人物没见过，走着”
何雨凯似笑非笑的表情让关大爷受不了了，不就是新社会的大人物吗？有啥惶恐的。
又不需要跪地行礼，再说了咱是老人，领导面前摆摆谱也蛮有意思的。
“得嘞，您请”
何雨凯笑了，老爷子的特殊点他已经掌握了，要不是已经吹出去了，老爷子不愿意他也不勉强，可那么多领导面前吹牛逼，现在落实不了，他何雨凯补一套面子的吗
走进包间后两人就开始聊了起来，说到酒，关大爷的精神就来了，这个老爷子平生就喜欢三件事情。
好喝酒，没有酒就没有精神，十几米之外问到酒味就能猜出是神恶魔酒，就这一点不是一般人能比的。
有的人酗酒，他们那不是喝酒，只是用酒精麻痹自己，关大爷那是真在喝酒，其中的差距不是一般的大。
喜欢下棋，虽然是臭棋篓子，越菜越爱玩。
下棋那是他的最爱，虽然棋艺不在地，可他就喜欢哪个味儿，跟一般臭棋篓子杀的难解难分，其中的奥妙或许只有他自己知道，反正何雨凯时看不下去。
第三就是鉴宝了，没有破烂候那么迂腐，也有自己的坚持，百岁假死出现后那句撕裂的吼声：
好玩意儿，就不能出华夏。
对古文化的仁爱主要体现在鉴宝和护宝上，鉴宝是喜欢品鉴，倒不一定拥有，只要见识见识没见过的额好玩意儿就行。
护宝是因为他的思想里面，老祖宗就留下这么点东西，可不能让败家子们全部给倒腾出去，这是他用生命守护的信念。
何雨凯当时看到这一段的时候，被那种文化的守护所感动了。
进入饭店的人很满意服务，现在期待的就剩下菜品了。服务员每桌都会询问客人的喜好忌口。
服务员会认真的记录下来，把要求送到后厨。
后厨及时调整，客人感受到了不同的服务体验，只能说感觉太好了。
客人闻着饭菜的小伟，看着精雕细琢的菜品，迫不及待的动起了筷子，不停的给服务员竖起大拇指。
服务员看着满意的客人笑了，笑的很开心，荣辱共焉。
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(本章完)