第24章 国宴

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    就在沈之璃因为心中所想愣神之时,白远已经接连处理好了许多的食材,葱姜蒜之类的调味料也都已经准备完毕。

    白远抬起胳膊将油烟机打开,开火、热锅、倒油。

    油温渐渐上升的时候,白远开口提醒道。

    “丫头,站远些。”

    这还是沈之璃认识白远之后,他第一次让自己站得远一点。

    明明以往都是有机会就往前凑,今天这是怎么了?

    沈之璃微微蹙眉,心里有一点别扭,犹豫之下,却还是听话的后退了一步。

    紧接着白远先将肉片炒到了焦黄,然后拨到一边。

    放入葱姜蒜小米辣炒香,倒入茭白和青椒爆炒。

    爆炒期间,白远左手拿锅,频繁颠勺。

    沈之璃觉得略显厚重的大铁锅,在白远的手中就跟没有重量似的。

    锅子每颠一下,锅里面的菜便高高飞起并自动回落。

    这样丝滑的动作,让沈之璃的一双杏眼都瞪的更大了。

    这颠勺动作也太丝滑、太熟练了吧!

    沈之璃不禁想,难道白远以前当过厨子?!

    然而,仅仅是一秒钟的时间,沈之璃就否定了自己的猜测。

    哪个厨子穿白袍子、留长发,说话还文绉绉的啊?

    而且通过颠勺的动作,沈之璃也已经想明白了先前白远让她站远一些的原因。

    原来是颠勺的时候动作太大,怕胳膊肘不小心碰到她,才会这样说啊。

    沈之璃的一双柳叶眉也随之舒展开来。

    他还挺细心的嘛。

    沈之璃偷偷的看了眼白远下颌线分明的侧脸,然后才将视线挪开,专注的看着白远做菜。

    随着颠勺爆炒结束,一道菜已经完成。

    白远将菜盛盘,递给了沈之璃,让她放到饭桌上。

    看着这盘色香味俱全的茭白炒肉,沈之璃已经被菜的香味刺激的食指大动。

    咕噜咕噜——

    紧接着,肚子发出的抗议声,在抽油烟机暂时关闭的厨房里,听得是一清二楚。

    沈之璃的脸色突然爆红,心知白远肯定听到了肚子的咕噜声,完全不好意思看他,端着盘子逃出了厨房。

    留下身后正在做下一道菜的白远,有些好笑的看着她的背影。

    这丫头,下午干活太卖力,五脏庙都忍不住抗议了。

    等到沈之璃红晕消下去后再回来,便看到了白远正在下锅炸鲤鱼。

    期间,白远连续顿火好几次。

    这动作给沈之璃看的云里雾里的。

    “白远,你老是关火干嘛啊?”

    白远耐心解释。

    “全身浸透再上火,不然易糊。”

    沈之璃面上不显,心中却对白远厨艺的评价又提升了一个层次。

    本以为做菜很简单,没想到光是炸个鱼就这么麻烦。

    随后,白远将炒锅置旺火上,添入清汤,放进炸好的鱼。

    加白糖、醋、绍酒、精盐、姜汁、葱花旺火边溜边用勺推动,并将汁不断撩在鱼上。

    待鱼两面吃透味,勾入湿淀粉,汁收浓时将炸鱼时滗出的热油适量下入,把汁烘成活汁,将鱼带汁装盘。

    而后油温五成热放入面条,炸至金黄,捞出放在了鱼上。

    “丫头,拿走吧。”

    沈之璃看着白远的操作,有些不解。

    “怎么面条还盖在鱼上了?这鱼不是单独的一道菜吗?”

    白远手下的动作未停。

    “糖醋软熘鲤鱼焙面,崇祯最爱之一。”

    “在当时无允许谁也吃不到。”

    沈之璃惊诧。

    “啥!”

    “这就是明末皇帝的最爱?!”

    “你开玩笑的吧,大清都亡了多少年了,还明末呢。你怎么会知道这道菜的做法!”

    白远无奈。

    “丫头,说过多次,我乃……”

    “行了打住。”

    沈之璃立即抬手做制止状。

    “我知道你要说你是那白狐老祖宗了。”

    “你就当我没问过这个问题吧。”

    白远的解释,沈之璃甚至都已经能一字不差的背下来了。

    再多说几次,耳朵都快听出茧子来了。

    沈之璃微叹了一口气,端着味道和卖相都极佳的菜走了出去。

    接下来白远又做了一道菜和一道汤,两人一起端着盘子、汤碗,在餐桌旁坐了下来。

    白远做的菜式,除了最开始那道茭白炒肉,其他的沈之璃都是第一次见。

    尽管她十分想现在就夹菜,但良好的家教,让沈之璃顶着饥,饿等待白远这个做饭的人先动筷子。

    见她咽着口水,眼神不断的在四道菜上游离的样子,白远便指着菜开口。

    “吃吧。”

    有了这两个字,沈之璃毫不犹豫的动起了筷子。

    她先夹了那道凉菜,随着嘴巴不断咀嚼,她的双眼也越瞪越大。

    刚刚把菜咽下,沈之璃便惊讶的问。

    “这道菜叫什么啊?”

    “怎么里面没有香瓜,我却能尝出香瓜的味道!”

    白远开口。

    “赛香瓜,龙国厨界第一人高厨的拿手凉菜。”

    “呃……”

    虽然这道小凉菜确实好吃,但沈之璃完全没想到,一道小凉菜还有这么大的背景。

    “名字起的确实符合这道菜的精髓!”

    “黄瓜、雪梨、山楂糕加调味,竟然能组合出香瓜的口味来,真不愧是高厨的手笔。”

    “可高厨都已经超高龄了,早就不做菜了,你是怎么偷师的?”

    白远沉默,这丫头根本就不信他说的自己活了三百年的实话。

    他活这么久,什么珍馐没吃过?

    然而有这一桌子美味,沈之璃根本就没在意白远是不是回答了她的问题。

    沈之璃边吃边想:白远有这么高的做菜天赋,不当厨子不是可惜了?而且还得是那种五星级饭店,才能请得起的厨子才行!

    想到这,沈之璃迫不及待的喝了一口盛好的汤。

    鲜甜的口味让她的双眼都变得亮晶晶的。

    “这汤叫什么,好好喝啊!”

    沈之璃问完,忍不住又嘬了一口汤。

    汤的味道极鲜,让她忍不住微眯起了双眼。

    “乌云托月,孔府名汤。”

    “南边那个孔府,不是齐鲁那个。但可能孔府也失传了,不然现在应该会出现在国宴上……”

    “我去,按你这么说,就连皇帝才能吃的菜我都尝过了,岂不是尝了天下难得的美食了。”

    沈之璃这话是带有开玩笑的意味的。

    她虽觉得这些菜式都十分新颖,并且味道也都极好,但是却根本没将白远介绍的来历放在心上。

    就拿那道崇祯吃过的糖醋软熘鲤鱼焙面来说。

    皇帝老爷都跪了多少年了?而白远现在才二十几岁,他上哪偷师学艺去?

    但是白远却一脸认真的道。

    “还有许多,有机会便做给你吃。”

    沈之璃夹菜的手一顿,虽然白远愿意下厨给她烧菜吃,她真的蛮感动的。

    但这大哥还真把她的话放在心上了?!

    岂不是每次吃他做的菜,都要听一下菜的来历?

    他有这么多菜肴编造的灵感的吗?

    真离谱啊!

    不过沈之璃的内心,却有些期待起白远下次下厨了。

    他的手艺实在是太好了,这嘴根本就停不下来!