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清雪苦着脸来到小厨房,谁来救救她啊。
姒昭昭说天气炎热,要她现在去做二十四种不同口味的冰糕出来吃。
她是挺擅长做糕点的,但是这个季节,要做冰镇的糕点,她上哪里去弄冰,就算弄到了,给小姐吃了冰的糕点,她们院子里怕是马上又要请大夫过来。
清雪心里苦,她刚刚提醒姒昭昭小心着凉,小姐就说要吃冰糕,拿自己的身子开玩笑,还不如罚她去打扫茅房呢,她不敢再乱说话,怕小姐又生气。
冰块倒是不难办,叫人去大厨房拿就好了,大厨房里食材一应俱全,冰块也是不缺的,因为有的凉菜是需要冰镇着味道才更鲜美。
清雪去做糕点,姒昭昭带着清雾去柴房看她的小树苗。
姒昭昭检查得很仔细,一个一个盆栽看,有的花盆里有一两个树苗,有的花盆里树苗冒出来不少,就是生长比较密集,姒昭昭叫人多弄来一些盆栽,把辣椒树苗带着泥土一起移植过去,每个盆栽里面留一个树苗。
然后保持这个温度,固定时间给树苗浇水、施肥,希望最后存活的小树苗能够多一些。
从树苗长成树再结果,估计要两三个月的时间,正好是一整个冬天,这是让姒昭昭最烦躁的事情。
下个月就是冬季了,若是入冬就下雪,那可就要命了,不知道她的这些小树苗扛不扛得住,还是要叫他们在房间里多熏些烟雾,把室内的温度保持在二十度以上才安全。
好在柴房的大门是朴实无华的实心木头,不会透风,房间里没有窗户,也不用担心有风刮进来。
一点点门缝留着透气,问题不大。
清雾还叫人缝了厚厚的拖地门帘挡在门后头,现在还是用绳子系着,拴在两边的,如果下雪就把绳子解开,门帘放下来,这样会比较阻隔外面的温度。
“冷眸。”姒昭昭看看门外,柴房的地势不算高,万一雨夹雪,她担心房间会进水。
不怕一万,就怕万一,还是要提前做好准备。
“属下在。”
冷眸轻飘飘地出现在姒昭昭面前,像一抹游魂。
姒昭昭早就习惯了冷眸的神出鬼没,除了她睡觉和洗澡冷眸在房间外面候着,其他地方冷眸都是如影随形,随叫随到,她还挺好奇古代的隐身术怎么藏的,奈何她不懂武功,跟她说也说不明白。
“你叫人在这个门外砌一个门槛,高一点,避免有雨水流进去。还有,柴房四周每天都要仔细检查,屋顶墙角哪里有不妥当的地方都要立刻修缮好,不要外面一下大雨,柴房里面下小雨,不然我的小树苗们可就遭殃啦。”
“是。”
冷眸领命退下,带着暗卫们开始忙碌起来。
姒昭昭满意地离开,冷眸办事她还是很放心的,她比较不放心的是清雪那个傻丫头,做个冰糕去了老半天了,还没回来。
厨房里的清雪正忙着准备各种材料呢,小姐要二十四种冰糕。
她准备了蜜枣糕、山楂糕、甜柿糕、香梨糕、栗子糕、梅酒柚子糕、石榴水晶糕、柑橘糕、红豆糕、桂花莲藕糕、山药糕、银杏糕、绿豆糕、木槿花糕、菊花糕、芙蓉花糕、紫薇花糕、蝶豆花糕、藕粉糯米糕、薏米糕、百合糕、核桃糕、花生糕、香兰糕。
既然要做,那就要做得精致好吃,小厨房里的丫鬟们都跟着打下手,按照清雪的要求,把食材进行清洗,然后进行加工。
柚子、石榴、雪梨这些水果类的,去皮做成水果酱。
红豆、绿豆、薏米这些豆子类的食材,先用温水泡着,再煮熟做成豆子酱。
山药、莲藕、糯米、栗子这些饱腹感强的食材、先用蒸笼蒸熟,再打碎成泥。
银杏、花生、核桃这些干果类的食材,先煮熟,再用磨子打碎成粉末。
桂花、芙蓉花、紫薇花这些鲜花类的食材、用温水洗一洗,再煮熟做成花酱。
二十四种食材加工成她交代的样子,剩下的就交给清雪自己。
将能做三十份左右糕点的糯米粉和大米粉混合在一起,加一些糖和水,再把不同材料的酱、泥和粉末,按照对应的比例加进去,制作成各种颜色和形状的糕点。
为了让每一种糕点的形状不一样,清雪尽量挨个捏出食物对应的形状。
比如山药糕是白白的圆柱形,就像是一根真的山药的样子。
比如石榴糕是圆球形,颜色是红红的,用小刀再雕花出一颗颗饱满的石榴籽。
比如百合糕是像花瓣一样的厚片,一片片地合在一起,变成一朵白色的花。
比如桂花糕没办法还原形状,就做成一个圆饼,撒一点干桂花做点缀,然后斜着切几刀变成一小块一小块的,煞是好看。
因为加冰块,又不能让冰块融化了弄湿糕点,只能取了三层的食盒,上下两层用玉碗盛着一大坨冰块降温,中间一层放糕点。
姒昭昭和清雾来到小厨房的时候,正瞧见清雪跟小丫鬟们在摆装糕点的盒子,已经出炉的糕点,他们就直接放进盒子里降温。
转身看见姒昭昭进来了,她立刻把做好的几种拿给姒昭昭看:“小姐,这几盒是已经冰镇妥了,可以现在吃,还有几个在蒸笼里的要稍等一会儿。”
姒昭昭看了一圈眼前的盒子,又看了看满头大汗的清雪,这丫头真行啊,她想吃冰糕,还真做出来了,随手揭开一个盖子,是冰。
清雪忙道:“放在下面这层。”
清雾接过姒昭昭手中的盖子,放在桌子上,然后揭开第二层盖子,浓郁的桂花味扑面而来。
是桂花糕。
姒昭昭有些惊讶,这个桂花糕好漂亮,白色的糕点上面撒着不规则的小桂花,香气袭人。
清雪给姒昭昭递来一双筷子,面露期待地看着她。
姒昭昭夹起一小块尝了一口,妙哉,入口软软糯糯的,桂花味浓,甜而不腻。
清雪居然还有这手艺!
姒昭昭平时对吃的不挑,都是吃家里大厨做的糕点,或者外面铺子买现成的,没有想到跟她差不多大的小丫鬟能做出好吃的点心。
早知道穿越第一天来就该罚她做糕点!