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沈梨也没在意，她卖的是鱼菜，这就跟同一条街上有卖包子的和卖馄饨的一样，有些人就是爱吃馄饨不爱吃包子，难道卖包子的还能怎么着不成。
除非卖包子的也能卖馄饨，没准还能把客人抢回来。
理是这个理，所以那几家饭馆和酒楼这会儿都在研究鱼菜。
沈记鱼菜馆也没拦着客人看杀鱼、腌制鱼，前面的步骤大家早就牢记在心里。
可光知道怎么做，也做不来沈记鱼菜馆那么好的味道。
做了几遍后，厨子们便知道沈记鱼菜馆的精髓，除了鱼新鲜，所用的酱料、配料和调味品也至关重要。
然而这些都是沈记鱼菜馆的独家秘方，外人根本不知道那些酱料是怎么调配出来的，不然沈记鱼菜馆又怎么敢把厨房摆在那么显眼的位置，不就是不怕被人学了去吗。
做成功了吗？当然是成功了。
厨子们自己琢磨折腾，也能做出味道不错的鱼菜来，好吃是好吃，只是味道跟沈记鱼菜馆完全不一样罢了。
这里面还得考虑一个成本的问题。
有好料谁不知道放啊，关键是他们如果卖得比沈记鱼菜馆贵，谁还会买单呢？
要是比沈记鱼菜馆便宜，用料上自然不可能大手大脚的来，这也导致做出来的鱼菜味道不错，但也就那样，没有沈记鱼菜馆的那么惊艳。
最后厨子也没办法了，跟掌柜道：“掌柜的，人家就卖鱼菜，跟咱也不冲突，大伙儿觉得新鲜才去吃，等过了新鲜劲，也就淡了，回头还是得来咱们酒楼。”
掌柜见几个厨子实在折腾不出来，叹了口气道：“那算了。”
左右酒楼里也不怎么做鱼菜，这鱼的生意让出去也不是不行，反正大家不可能光吃鱼不吃其他的，毕竟鱼菜再好吃，一直吃也会腻味。
他们这个小破镇子人流本来就少，酒楼的生意也一直不咸不淡的，一阵子生意不好上面也不会说什么。
不过掌柜想了想，还是打算过几天亲自去县城把沈记鱼菜馆的事汇报给东家，如果东家有兴趣，能买到沈记鱼菜馆的配方给他就好了。
过了两天，沈梨见生意渐渐稳定下来，也见杨文星确实有当掌柜的才能，便把管理铺子、记账和采购之类的事完全交给他去做。
随后沈梨便回清源村去了，不在铺子里盯着。
中午沈初和沈淮会去铺子里吃饭，有什么事他们两个也能解决。
不过让沈梨这么放心回去，也是发现杨家兄弟大概也许，很大可能是自己人的缘故。
沈梨回村后，这天中午，杨家兄弟终于找到机会跟沈淮单独说话。
被用做卧室的屋子里，沈淮看着半跪在他面前的杨文星和杨月落，皱了皱眉。
“你们说我是谁？”
“主子……”看着沈淮迷惑的神情，杨文星和杨月落心痛不已，主子九死一生逃出去，他们一直坚信他还活着，但万万没想到主子竟然失忆了，连他们也不认识了。
“月落医术精湛，请主子让月落为您把个脉可好？”杨文星请求道。
沈淮看着他们恳切的眼神，半响，应了一声：“嗯。”