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而剔除鱼刺更是简单,只需将刀紧贴着鱼刺,将鱼排骨从鱼肚子上平稳地推开,就能将其完整地片下来。
接下来就是鱼片的处理了,将鱼肉平铺,一手稳稳按住,另一只手紧握刀,以 30 度的倾斜角,朝着扶鱼的手的方向匀速推刀,再直刀向后轻轻抹断鱼皮,一片片薄如蝉翼的鱼肉便应声而下,至此大功告成。
至于鱼骨和鱼头,随意剁上几下,炕至微黄后煮汤即可。
把鱼片放入锅中,泡去血水。夏风再次找来之前存放的野葱、紫苏、盐树果备用。
俩崽子眼睁睁地看着两脚兽上蹿下跳,却迟迟不给自己弄食物,心中不禁燃起无名之火。
“虽说打猎时已吞食不少四脚蹦,但时过境迁,已过许久!”
俩崽子站在洞口,怒发冲冠,扯开嗓子不停地叫骂。
“抱歉!抱歉!美食即刻奉上,今日兄长请你们吃火锅儿,知晓何为火锅儿吗?”
忙碌中的大厨,还抽空撩了撩饿急的小狼。
夏风找来二三十片肥美的猪肉片放入锅中炼出猪油,猪油让鱼肉香味更甚,使得肉片更加美味可口。待猪油融化后,便将肉片捞起备用。
第二步,把带肉的鱼骨和鱼骨头放下去,大火煎炕,炕的鱼骨微黄,下入切段的野韭菜和着鱼骨稍稍煸出小葱香味,就添半锅水开始大火冲开。
整个过程,夏风都没有添加带盐味的盐树果,加太早会破坏鱼骨汤里的蛋白质。
放入之前煎好的猪肉片,继续烧煮直到汤色发白,就开始下入紫苏和两三颗盐树。
紧接着就可以涮鱼片吃了,这个鱼片可以一边涮一边吃。
那两只小家伙早就停止了吵闹和叫骂,因为它们嗅到了一种前所未有的香气,迫不及待地围拢过来。
夏风好奇地回过头来看看这两个小崽儿,心中不禁涌起一股难以言喻的喜悦之情。
只见这两只小崽儿竟然像小狗一样乖巧地并排坐着,身体微微倾斜,眼睛一眨不眨地紧盯着夏风手中正在涮煮的肉片,仿佛被施了定身咒一般,一动也不动。
这样可爱而逗趣的场景让夏风忍俊不禁,同时也感到十分温馨。
肉片转到哪儿,他们的目光就追随到哪儿,紧皱的眉头下,一双小眼不时地眨巴两下,似乎想用这种方式来掩饰内心对美食的渴望。
而那不断舔舐着嘴角的舌头,则暴露了他们此时此刻正馋涎欲滴的事实——或许他们的嘴角一直都挂着若有似无的银丝呢!
你们想第一个尝鲜?分不清大小王了吧。
夏风得意洋洋地看着锅里被涮得晶莹剔透的鱼肉,小心翼翼地用筷子夹起来,放到鼻尖轻轻一闻。
啊,这股熟悉的烟火气息,这满满当当的鱼香,真是令人陶醉啊!他再也按捺不住心中的激动,将鱼肉送进嘴中。
瞬间,Q 弹嫩滑的触感充满整个口腔,肉片的香味与鱼肉的鲜美完美融合,口感温润绵密。
细细咀嚼几下,鲜嫩多汁的鱼肉在口中化开,浓郁的鱼香如同一股清泉流淌而过。
再仔细品味一番,那紫苏淡雅的香气和果盐纯粹的味道交织在一起,竟没有半点儿鱼腥味,反而令人感到一种超凡脱俗、飘飘欲仙之感。
仅仅只是尝了一口,就让人忍不住想要立刻吃下第二口。
于是乎,夏风毫不犹豫地再次迅速用筷子夹住几片鲜嫩的鱼片,小心翼翼地沿着锅边轻轻晃动,让它们在滚烫的汤水中慢慢翻滚。
这一次,夏风似乎已经按捺不住内心的急切,根本顾不得鱼片是否已经熟透,就急匆匆地将它们一股脑儿全都送进了口中。毕竟,美食所追求的正是那恰到好处的火候——鱼片刚刚断生,尚存一分生嫩的新鲜感。
两个小家伙眼睁睁地看着这位“两脚兽”竟然一下子放进那么多鱼片,心中暗自思忖:这次总该轮到我们尝一口了吧?哪怕只有小小的一片也好啊!
然而,当他们满心期待地望着“两脚兽”把煮熟的鱼片捞起来时,却惊异地发现这些美味佳肴竟然统统被这个可恶的人类塞进了自己的嘴巴里!
往昔的美好时光仿佛历历在目,那时每只小动物都能轮流享受到一片鲜美的鱼片。如今这般不公平待遇,怎能不让他们愤愤不平呢?
两只小崽崽愤怒至极,忍无可忍,开始破口大骂,声音震耳欲聋。他们强烈谴责“两脚兽”为何不遵守既定规则,这种行为简直令人发指!
夏风过了好一会儿才回过神来,心中暗自懊恼。毕竟他已经很久没有尝到鱼的滋味了,对他来说,鱼简直就是人间美味。
而涮火锅更是令他垂涎欲滴,但这些天来,他们一直都在忍受着难以下咽、干巴巴且油腻还有腥味的猪肉片,甚至连饭都不敢多吃,就怕粮食不够。
夏风有些不好意思地笑了笑,向两个小家伙赔罪,然后连忙用温和的语气哄着它们,试图平息它们的情绪。
两只小动物静静地坐在那里,一言不发,只是紧紧盯着夏风手中的筷子,眼睛随着它转圈圈。
当鱼肉煮熟后,夏风迅速将其全部夹出,放入那个被他刺破的旧锅里。两个小家伙立刻迫不及待地扑上前去,狼吞虎咽地吃起肉片来。
每吃完一口,它们便会迅速发出“呜呜”的叫声,似乎在警告其他人不要靠近,仿佛忘记了刚才的兄弟情谊。
崽子们吃完鱼肉更激动了,咧着嘴再次骂骂咧咧,有说快点的,有说你抢了我肉片的,激动的瞪大了眼睛朝着两边狂飙国骂。
就夏风跟小崽子们相处的这些天,夏风时不时的训练两个狼崽子,所以他说的话崽子们大致的能听懂一些,聪明的狼崽子都知道一些简单的指令了,平时交流也少了很多障碍。
一人俩狼经过一轮争吵,再次回到了轮流吃菜的局面,互不相让。一顿饭下来夏风估摸着吃了四斤鱼肉,俩崽子也吃了将近一斤肉片,为啥悬殊这么大?
主动权掌握在夏风手里,轮到俩崽子的时候,奸商夏风每次都偷偷的将鱼片夹成两块,一崽一半,可轮到他自己,却是一次吃下两片。
崽子们不明所以,却感觉两脚兽跟它们公平分配,夏风也乐在其中,跟崽子们抢食吃,也是一种非常愉快的事情。
吃肉喝汤,连最后的鱼汤仨兄弟都没放过,每兽分得一部分,把火锅吃的干干净净。
疯疯打打,这一顿饭居然从下午两点多,一直吃到下午五点。
崽子们今天也吃撑了,肚子圆滚滚的,走路都慢了半拍。
洗干净筷子碗和锅,满足的摇晃着,都去躺下了。不躺不行,实在馋的难受,即使吃完才下午五点多。
锅是石锅,碗是狗碗,筷子是两根树枝,仨兄弟只用了一套餐具,居然吃出了一整席的热闹。
这一顿饭是夏风来到这里吃的最满足也是最开心的一顿饭,美味佳肴不用再说,关键的是崽子们无形之中一点点的向着夏风靠近,它俩已经有亲密宠物狗都范了,居然能听懂夏风的某些话语和理解夏风一部分肢体语言都意思。
反正现阶段主要的目的是养伤休息,也没给自己安排什么任务,索性跟狗子们一起躺下安逸吧,睡醒了再起来收敛工具和晾晒的鲜鱼。
躺着躺着,夏风困意来袭,一觉睡到晚上天黑。醒来的时候已经分不清到底什么时候了,看看天上的星星月亮,大概晚上七八点的样子,冬至天长夏至天短,六点半天色就开始暗下来,这是常识。
看着暗下来的天色,夏风不禁感叹着时间过得真快,不知不觉已经来到这个世界整整一个星期了。
刚来这里的时候,内心异常的紧张,每一分每一秒都感觉是一种煎熬,总觉得时间过得很慢,感觉一天都要掰开来当做四天用。
现在的一天总感觉也就是眨眼之间的事,不知不觉的一恍神,一周时间已经悄然过去。
夏风摸了摸鼓鼓囊囊的肚子,食物依旧大部分没有消化,起身揉搓揉搓了脸,给火堆添上干树枝,然后将下午扔在营地里的工具收捡回山洞,转身去取挂在树枝上的鲜鱼。
新鲜鱼这样存放是不行的,夏天高温鱼肉容易腐败发臭,正好下午出门采摘的盐酸树果剩下不少,就把它们砸碎然后撒在鱼肉上吧。
当然鱼肉都需要改刀,中号的那条八里面重的鱼改成大肉块,然后放在熏肉房让它烟熏火燎,尽量让它脱掉水分。小号的那条五斤重的就切成大小一致的一公分厚大片,同样放在熏烤炉架子上熏到半干。
下午吃剩下的鱼片还有一小半,估计又4斤半,得撒点盐粉明天再吃一顿。
现在缺少的工具还是太多了,灶上工具都分配不过来。仨兄弟,仨工具。一个破的点了底儿的石头碗,一个是戳嘴的树棍子,还有一个勉强合用的歪瓜裂枣锅。