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但是现在，卓不凡却是不得不将以前的东西拿一些出来了。现在已经跟赵定都讨了差事过来，若是不能拿出一些拿得出收的成绩，让这些生意挣更多的钱，还如何让人家赵定都相信自己。
本来卓不凡是想将麻将给做出来的，这个时代其实也有麻将的雏形，而且，有多种传言，有人说是由“马吊牌”演变而来，还有人说是郑和下西洋的时候为了排解众将士途中的无聊而发明。
但不管是怎么演变而来的，这个时代的麻将并不如后世的那般花样多变，喜欢的人也不是太多。卓不凡想来想去，还是暂时不能将其拿出来，因为他知道这个在后世玩者众多的游戏拿出来会引起多么大的轰动。卓不凡要在最合适的时候再将其拿出来，做到利益最大化。
最后，卓不凡决定还是先将扑克牌给做出来。至于玩法，卓不凡暂时只准备将小时候玩过的最简单的一种“比点”给拿出来。所谓比点，其实就是每个人先接两张牌，加起来的点数，就是你的点数，而超过十的部分，多算半个，比如若是加起来十三，便是三点半，比三点要大半点。若是能接到相同颜色和点数的两张牌，那便是所谓的“盖子”了。
卓不凡知道，若是自己拿出扑克成功吸引了大批的赌徒，那么别的赌场一定也很快会仿制出来。在这个没有版权和专利保护的时代，要想从中得到最大的利益，是很难的。
卓不凡的依仗，其实就是心中那些远远超出与这个时代的纸牌玩法，卓不凡不会一次将太多玩法拿出来，而是等人玩腻了这一种之后，自己在拿出另一种。以此来吸引赌徒，慢慢的让赌徒们只认自己负责的这个赌场，让所有赌徒将这个赌场当成他们心目中的圣地。只不过，这需要一个很漫长的过程。
以后做出麻将的时候，卓不凡也是同样的办法，不会一次将所有玩法都拿出来。
卓不凡来到赌场，跟赌场的管事人一说，那管事的目光顿时就亮了起来。他经营赌场多年，自然知道这种新颖的玩法其中所蕴藏的巨大机会。
哪里都会有赌徒，而且，那些赌徒疯狂起来，即便是倾家荡产，那也是在所不惜。只是，玩的时间久了，总是那几种玩法，一点花样都没有，玩来玩去的也没有什么意思。可是，一种好玩的新玩法，却不是什么人想想就能想的出来的。
一种好玩的赌法，往往都是经过很长时间的完善，才渐渐演变成形的。这管事的感觉得到，卓不凡方才所说的这种赌法，虽然看似简单，却是其乐无穷，若是真的推广开来，一定会让赌场的生意更上一层楼。
在安排好赌场的事情之后，卓不凡就将其抛在了脑后，并没有再将过多的注意力放在这件事情上面。卓不凡做事的习惯一向都是，将自己可以控制的事情做到最好，至于剩下的部分，自己又控制不了，即便是投入再大的经历，也是无济于事，还不如让其顺其自然。
现在，赌场的事情已经安排妥当，卓不凡就又将注意力投注在了关于研制麻辣火锅的事情上面。
前世，卓不凡在孤儿院从小一起长大的一个发小。由于卓不凡从小的成绩就比较好，所以，一直被孤儿院送去上学。而那个发小，在初中毕业之后，就去社会上闯荡了。后来他辗转到了一家火锅店当学徒，数年之后，也自己开了一家火锅店。在卓不凡穿越之前，那个兄弟的名下，已经有了数十家连锁火锅店。
在认识那个军花女友之后，因为她最喜欢吃火锅，为了让她吃到自己亲手做的火锅，卓不凡还专门向那个发小请教过火锅底料的制作方法。两人自小一起长大，相濡以沫，虽然不是亲兄弟，却胜似亲兄弟。那个发小自然不会对卓不凡藏私，将最正宗的火锅底料制作方法教给了卓不凡。
回到家之后，卓不凡就拿出了西安之前给的那个箱子，打开之后，见其中是还放着标签的各种香料。每种香料都被防水防潮的防水纸包裹的严严实实。卓不凡拿起一包辣椒，拆开外面的防水纸，见里面还另有一个布包，显然但就只是这些包装，那也是花费了一些心思的。
卓不凡并没有立即便开始制作，而是先仔细回想了一下前世制作火锅底料的方法，然后将步骤和需要用到的东西都详细的罗列了出来。
回忆起来之后，卓不凡又对照着手中的配方查看了一下先送来的那些香料。发现其中还是少一些东西，还是没有办法制作。接下来的两天，卓不凡跑了好多店铺，又吩咐了回雁楼的掌柜宋树名，这才将缺少的东西找了个差不多，但是，也还是差着那么几样。
其实，因为卓不凡前世就曾经不止一次亲手制作过火锅底料，本来算得上是轻车熟路。可是，由于现在的东西不全，卓不凡根据之前的步骤制作出来的火锅，味道上总感觉差着那么一点儿。
卓不凡足不出户，将所有的心思，都用在了研制火锅底料的事情上面。调整配方又整整试了一天多，卓不凡这才感觉做出来的火锅底料跟前世所吃的麻辣火锅接近了不少。
做好之后，卓不凡就迫不及待的想要试试了。现在，在卓不凡的心中能让他想要坐在火炉旁一起吃火锅的，便也只有屠雄一个人了。而屠雄，由于最近一直在卓不凡这边忙着蒸馏烈酒的事情，整日和卓不凡吃住在一起，也不用再去找他了。
卓不凡正想着要去告诉屠雄自己已经研制出火锅底料的事情，要出去买些肉跟屠雄好好喝两杯。至于酒，家里就有很多，都是拿回来准备蒸馏的。
只是，没等卓不凡出门，屠雄就推开房门冲了进来，一边兴冲冲的向卓不凡走来，一边道：“老弟，老弟，成了……咱们的酒成了！”