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先给猪头去毛，然后点了根火把，把猪头整个的烧了一遍，再用刀刮一遍，刮干净碎屑，后倒入热水，用小刷子，仔仔细细的把猪头刷一遍。
然后用清水浸泡一个小时。
“妈妈~尿尿~”平安啪嗒啪嗒的跑到姜梨身边，仰头看着她。
姜梨洗了洗手：“等着，我去给你拿桶。”
去院子里墙角处把黄金桶拎了进来，扶着小姑娘：“尿吧。”
刚把完尿，三圆那边也喊了：“妈妈，我袜子破了~”
“那你脱下来放到一边，妈妈等会给你补。”看到三圆拎在手里露脚趾的袜子，姜梨安抚道。
“好。”小姑娘乖乖听话。
文景和盛楠趴在饭桌上写作业，屋子里暖融融的，灯泡泛着昏黄的光，灶台上水咕嘟咕嘟冒泡的声音，构成了最平常不过的一个晚上。
但却填补了姜梨长久以来内心缺的那一块，那是家的感觉，能完全让人放松下来，犹如泡在温水里的那种心头酸软的感觉。
前世的她在二叔家，从来都没体会过这种感觉，是自从爸爸妈妈车祸离世后，再也没体会过的感觉。
突然觉得转轮王也不是那么该死了！！
小插曲过后，猪头也浸泡的差不多了，捞出控干水分。
锅里倒入凉水，下入葱姜料酒，给猪头焯一下水，焯透以后过凉水洗干净，然后把猪头上不好的肉剔除干净。
剔除干净以后再次焯水去味，洗干净以后沥干水分。
另外拿出一个汤碗，放入黄豆酱，味精，酱油，搅拌均匀，给猪头上色，上色以后端到外面风干。
弄完猪头，姜梨看了看时钟，八点了：“盛楠，文景，你们俩的作业也还没写完？”
“快了。”盛楠头也不抬的回道：“再有一篇课文就抄完了。”
文景点点头，“我也是。”
看两个姑娘下笔疾飞的样子，姜梨忍不住皱了眉头：“今天作业怎么这么多？”
这年头小学生都这么卷了嘛？
呃~
两个姑娘有些不自在，打着哈哈糊弄了两句，索性姜梨也没深究。
觉得闺女们辛苦了，给她们一人冲了碗鸡蛋茶，“盛楠，文景，你们记得喝。”
交代完，她就进屋去睡了...
第二天，起床第一件事，就是把黄金桶拎出去，然后才给两个小的做早饭。
早饭糊弄学，面粉鸡蛋茶加煮鸡蛋，吃饱喝足后，让两个小的去对面找小天玩，她自己则继续处理那个猪头。
猪头经过一晚上的风干上色，眼色呈漂亮的红棕色，掐了掐猪头的硬度，姜梨点了点头，风干好了，她把猪头端回屋里。
然后开始做卤水，葱姜蒜洋葱下锅炸制金黄后捞出来，锅里在下入一把冰糖，小火炒出糖色，在倒入半坛子地瓜烧，倒入热水，在把刚才炸好的葱姜蒜放入进去，大火烧开后，捞出料渣。
在放入一碗黄酒，一碗酱油，卤水就差不多好了，把猪头放到卤水里，锅里在加水没过猪头，就可以开始卤了。
大火烧开后，转小火慢慢的卤，直卤到筷子一插就能插进去，猪头就算卤好了。
趁热把猪头捞出来，把猪头上面的骨头剔出来，再把骨头扔回卤锅里，放入一碗黄豆，小火文炖。
卤出来的猪头，放凉后分解开来，猪舌头猪耳朵猪鼻子，猪脸肉，足足切了一茶盘，想了想，她一样夹了几片，给秦婶子送过去。
她去的时候，秦婶子正乐呵呵的给三圆外套上绣小花花呢，姜梨看了一眼：“婶儿，您这手艺可以啊？”
不怪她惊奇，实在是秦婶这喇叭花绣的活灵活现的，三圆是穿的蓝色罩衣，秦婶子用白粉线绣的牵牛花，大朵大朵的开在衣摆，可好看了。
老太太乐呵呵的看了她一眼：“哟，这是做什么好吃的了？”
“昨天买了个猪头，我连夜给卤出来的，送点给您尝尝。”姜梨把盘子放到桌上，“小天怎么样？”
提到孙子，秦婶子叹了口气：“还那样，也就盛楠和平安来了才有点笑模样。”边说她边指了指东屋：“在屋里过家家呢。”
姜梨扒着门口听了一会：
“小天哥哥，你笑一笑，新娘子是笑着的~”三圆
“小天爸爸，哭哭脸~”
姜梨悄悄打开一条门缝，屋里，小天坐在轮椅上，三圆胸前别了朵大红花，似模似样的牵着小天的手，“媳妇儿~”
平安坐在小天怀里，咯咯的笑，“姐姐妈妈~”
姜梨：....
她看着小天生无可恋的样子，突然有一丢丢的同情。
悄悄的合上门，问秦婶子：“婶儿，您知道仨孩子玩什么呢吗？”
秦婶子戴着个老花镜，穿针引线，动作行云流水，“知道，这样也好，小天那孩子，就是太老成了。”
自从没了一条腿后，小天就彻底把自己封闭起来了，也就在盛楠三圆四个孩子面前才正常一点。
想到这里，她叹了口气，“小姜啊，以后让三圆和平安常过来玩。”
她孙子这样，她心里也难受，可孩子怕她伤心，在她面前表现的特别正常，她也不好强行安慰。
“得了。”姜梨摆摆手，“您想忙着，我去给杜嫂子送点猪头肉。”
“盘子等会让三圆带回去就好。”
给杜嫂子送了些猪头肉，姜梨就回家了
“小姜，你家做什么好吃的呢？这么香？”方芸站在隔壁房顶上，冲姜梨招呼。
“卤了点猪头肉。”姜梨站在堂屋门口，仰头跟她聊天：“芸姐，你上房顶干嘛去了？”
“这不前天晚上刚刮了场大风，瓦片刮掉了不少，趁着今天天好，我补补，省的下雨的时候漏水。”
“张参谋呢？怎么不让他弄？”姜梨问道。
“他啊，出任务去了！”方芸蹲下来扒拉瓦片：“一点都指不上他！”
出任务？
姜梨脑子里闪过什么？
八二年年底，她想她知道是什么了？
“我帮你吧？”姜梨绕到隔壁，正好碰见张老娘和张小姑回来。
“小姜啊，你这是找方芸？”张老娘问道。
“嗯，芸姐自己在房顶上换瓦片呢，我帮帮她。”姜梨笑盈盈道。
“哪用你帮忙啊~”章老娘嗔怪道：“丽，你上去帮帮你嫂子。”
张晓丽点点头，对着姜梨笑了笑，进院去帮忙了。
“小姜啊，你那工作还招人吗？”张老娘期待的看向姜梨。
上次姜梨卧底的时候遇到她们，后来给出的解释在工作呢，至于为什么要撒谎，是为了能多挣点钱。
毕竟人都同情弱者，有个悲惨经历，客人也不好还价。
要是还有人问具体做什么工作，问就是陪吃陪玩陪逛街，陪伴寂寞的漂亮小姐姐，给与他们关怀，又挣到了钱。
不管别人信不信，但张老娘是信了的，她年轻前，是地主家小姐身边的大丫鬟，可是知道那娇生惯养的女孩子是什么样的。
再加上那天看到的姜梨身边的那两个丫头，谈吐打扮都不俗，她就更加信了姜梨的邪了。
所以，这么好的工作，她想给自家闷葫芦闺女也争取一下。
姜梨：....
“不招了。”毕竟都进去了，想招估计也招不到了。
章老娘失望的叹了口气，可惜了，这么轻松又能结实人脉的工作，怎么就不招人了呢。
姜梨看方芸那边有人帮，赶紧溜之大吉，生怕张老娘再问下去。
到了晚上，盛楠和文景左等右等都不回来，姜梨正打算出去找一找的时候，俩闺女回来了。
“今天怎么这么晚？老师拖堂了？”姜梨问。
盛楠吞吞吐吐了一回，才说：“老师让你明天去学校一趟。”