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接风宴的宾客名单已经出来, 晚上共有八十八人参加此次宴席。今天宋墨玉的美食摊歇业一天，她必须全身心投入到这次的宴席准备中。
宴席要用到的绝大多数食材，书院已经交托给福瑞大酒楼准备, 宋墨玉只需两手空空来个人便好。
但她怕自己用不惯那粗笨的菜刀, 思虑再三后还是把自己的那把宋家菜刀包了包带了过来, 另外一起带来的还有一些辣椒和珍贵的香料。书院院主许诺过她，她自己带来的调味料到时候会按市价折算给她。
说起来, 这还是宋墨玉第一回走进云起书院。
因今天这场接风宴, 书院也特放假一天，里头空荡荡的没见几个人。
阳光投在进门处的小竹林里，微风吹拂, 显出几分宁静雅致来。
宋墨玉站在竹林边一时间不知道该往哪走。可四周也没见到有书院的人出现，连个能问路的人都没有。
正在这时一群人抬着不少东西鱼贯而入。看他们穿着打扮不像是书院的人, 有几人身上还挂着半身围裙。一水儿的全是男人。
宋墨玉打量着他们，他们也看了一眼宋墨玉，或许以为她是书院里哪位夫子的家眷，并没有多说什么，只是礼貌地点了个头, 而后一路朝着右边的偏门走去。
宋墨玉猜到他们肯定就是福瑞大酒楼的人，顿时为不用找路松了口气，抬脚便跟在了后头。
走在队伍后头的两个是负责烧火的火工，年纪尚小, 总超不过十三四岁去。
他们今日得了这差事，能到平时只听人说过的书院里头看一看, 都无比兴奋。既想四处张望，又不敢乱看。
回头一瞟后竟发现刚才竹林边的小娘子跟在了他们后头。
两人低头私语“这位小娘子跟着我们作甚”
另一人答道“许是和我们同路，总不能也是去厨房的吧。”
他们是火工, 就干些打杂的活，并不知道今天除了他们酒楼外，书院还请了别人来帮忙。
当他们眼睁睁地看着宋墨玉跟进厨房时，不由地傻了眼。怎么还真是和他们一道的小
其他福瑞大酒楼的人转过身来齐齐地看着宋墨玉，整齐划一的沉默，没一个人说话。
宋墨玉陡然被这么多人盯着，也不怯场，大大方方地低了下头行了个基本礼，最后走到了最里头的一个灶台前。
霍德福是福瑞大酒楼的二管事，更是灶头，负责今天重要菜品的烹制。
他自然知道今天的小吃和糕点是书院另外请人来做的。尤其是这做小吃的，听说还是个女人。
此举多少有些看轻他们酒楼，可云起书院态度这次强硬无匹，他们只得应下。
他只是没想到这个女人会这么年轻。
宋墨玉为了今天有精神，特意补足了睡眠。看着便面若芙蓉，顾盼神飞，又穿着一件赭罗色的团纹半臂衫裙，头发结鬟于顶，横插着两支一模一样的桃花发钗，还有一缕乌发垂于肩上。
正是个未出阁小娘子的装扮，看着不过十五六岁。没有半点像是个手艺好的厨娘。
怪道刚才一众人都以为她是哪位夫子的家眷。
叶夫子终于姗姗来迟。
他一进厨房便喘了口气“对不住，叶某实在对不住各位，本来该去门口接你们的，但今天人多事杂，还有地方没布置好，实在顾不上这边。”
霍德福点点头，露出个笑脸“叶夫子，您说的哪里话。您放一百个心，后厨的事一应有我们。保准晚上的宴席没差错。”
叶夫子拱手“那便劳烦您了。我自在前厅，您有什么缺的只管去前厅同我说。”
说完后他却没急着走，又朝宋墨玉也拱了拱手“宋掌柜，今天也劳烦您了。”
宋墨玉抿唇一笑点了个头。
等叶夫子一走，霍德福的吼声响起“都愣着吃干饭呢开工”
霎时，厨房里各种声音响起。
火工烧火，水台宰杀，砧板切菜，十几个人分工极度明确。霍德福作为灶台负责调度一应事宜，到最后会负责热菜的直接烹制。
他如鹰隼一般锐利的目光扫视着厨房里的每个人，却在扫到宋墨玉时停驻下来。
厨房里人人都是埋头苦干，面色凝重，深怕出了什么差池。唯独宋墨玉面上带笑，嘴里还哼着不知名的小调，一派轻松欢快的模样。
那小调夹在一众嘈杂声中很是微弱，可对于霍德福来说却分外明显。
今晚宴席的完整菜单子他是看过的，宋墨玉负责的那两道，取名为什么鸿运呈祥，什么雪中绿意，听都没听过。
据他所知，书院采买的那几只肥兔子就是给宋墨玉准备的。没有他的吩咐，这厨房里没有一个人会去给宋墨玉帮忙。娇滴滴的小娘子怕是见到血就怕吧。
他冷哼一声，他倒是要看看云起书院态度如此强硬，也要请来的人到底有几分本事。他平生最讨厌的就是没本事还要胡乱掺和一脚的人。
宋墨玉本来也没想过她做菜要别人帮忙。
凉皮蔬菜卷做起来简单，她打算下午再做，上午先把麻辣兔丁给做了去。
锅里已经烧开了一锅滚水，水正在不断往上冒泡。
宋墨玉先把滚水舀到木桶里，然后走到角落里看着笼子里那几只挤在一块的肥兔子。
她眼神很是温柔，附近的人看了一眼这边都忍不住嗤笑。这个年纪的小娘子最是爱这些长相可爱的动物，定然是狠不下心的
只见宋墨玉打开笼子一把拽住一只兔子的耳朵把兔子提溜出来，然后拿着一根木棒一棒子把兔子敲晕，又以迅雷不及掩耳之势丢进装了滚水的木桶，放上桶盖压了个严严实实。
宋墨玉如法炮制，一连把八只兔子都放滚水里淹死。
四周看到这一幕的人都忍不住互看一眼。
他们杀兔子都是直接割喉或者勒死。宋墨玉这个方法未免太温柔了些，到底是小娘子，于心不忍吧
宋墨玉不知道他们心中所想，等兔子都死完后，她把兔子挂起来，然后放血，从腿部开始剥皮。
她的手法娴熟利落，手起刀落之间全程都没有一点迟疑和停顿。
没过一会兔子便皮肉分离，成为上好的食材。
她把处理好的兔肉丢进盆里，然后在清水盆里洗了洗手，洗去了满手血污。
厨房里安静的厉害，目睹刚才剥皮的人都忍不住心里抖了一下。怪不得大家都说最毒妇人心呢。
霍德福看向宋墨玉的目光里，却忽然多了一分欣赏。对他来说，第一眼的喜恶便能定终生，轻易不会改变。宋墨玉是少有的例外。
宋墨玉要是知道这群人心中所想，只怕就要当场骂出来了。她若是不敢杀，他们要说她妇人之仁没本事，她现在敢杀了，他们又要说她残忍了。真是什么话都让他们说了。
好在她并不知道，所以心情依然很好。
宋墨玉亮出菜刀先把兔头剁下，然后把兔肉切成指甲盖大小的肉丁。兔肉切得越小，就越容易入味。
她把兔肉漂干血水后，在满满一大盆粉嫩的兔肉里放入葱段、姜片、盐和料酒一块腌制。
腌制至少要小半个时辰。
宋墨玉先把配菜切好，然后抖开自己带来的纸包，把里头在家里就配好的香料拿了出来。
霍德福的徒弟晃悠来晃悠去，看了个全，然后又溜到霍德福身边“师父，她用的全都是好香料八角、桂皮、草豆蔻还有一些红红绿绿的，闻着有辣气但是没见过。”
“嗯。”霍德福白了徒弟一眼，语气严肃“你活都干完了闲着没事是吧”
徒弟连忙道“这不是知己知彼百战百胜吗。”
“你的意思是我不如她”霍德福似笑非笑。
“师父您别生气，是我不会说话。她一个小娘子会做什么饭，可别把那些名贵香料白瞎了”
师徒俩正说着话，宋墨玉的调料已经下锅了。
热锅热油里，姜蒜花椒、八角等诸多的调味料一块下锅，小火慢炒，调料专属的诱人香味顿时弥漫在这间不大不小的厨房里。
宋墨玉又立即把腌制好的兔肉丁倒了进去。没人给她烧火她就自己添柴。
大火翻炒下，粉嫩的兔肉开始变得有些白，她手腕一抖把酱油、冰糖放进去翻炒上色。兔肉立即变成了诱人的赤红色。宋墨玉趁热打铁把准备好的干辣椒段丢了进去，抽出柴转成小火继续翻炒
好香这是厨房所有人脑子里第一个想法。
好饿这是厨房所有人脑子里第二个想法。
煲汤暂停，切丝暂停，腌制暂停，杀鸡暂停，他们的目光一齐看向宋墨玉的灶台。
“师父，闻着香，未必好吃呢。”徒弟还想找补一下。
“你闭嘴。”霍德福道。
徒弟立即灰溜溜地走到一边。
在不停翻炒下，宋墨玉把这兔丁炒得越来越干，炒到最后锅里涌出来不少油。
等快出锅时她又加了一些姜片和青红辣椒进去做点缀。
一大盆干香、酥嫩、油汪汪的麻辣兔丁就这么做好了，看着红红火火，可不就是应了那个名字吗。
鸿运呈祥
还不到盛菜装盘的时候，宋墨玉把这一大锅冒着热气的兔肉先盛到了木盆里。
“上去搭把手。”霍德福踹了徒弟一脚。
徒弟一声都不敢叫唤，拉着旁边的另一个小工就朝着宋墨玉走了过去“宋掌柜，我们来帮您”
宋墨玉有些意外地看了霍德福一眼，她想了想拿了个小碟子盛了一小盘出来，然后走到霍德福面前微微颔首“霍大师，早就听闻您的大名，还劳烦您赏个脸，指点小辈一二。”
古往今来大师都是尊称，宋墨玉并不介意拍拍对方马屁。到底是一个行当的人，先交好总是没错。
徒弟很是积极，立马递了一双筷子给霍德福。
霍德福见四周的人都看着这盘兔丁咽口水，自己也不好再摆什么架子。
他拣选着一块大小适中的兔肉丁夹起来放进嘴里。
因是刚出锅的，这兔肉丁还包裹着热气，稍许有些烫嘴。但当热气散去，辛香麻辣的气息瞬间占领味蕾，那些香料与兔肉相辅相成，掠夺着食用者的所有思绪。
再吃一口这句话在霍德福的脑海里响了无数遍。好在他活了四十余年，几乎用全部的定力才没有让自己失态。
他放下筷子，扬了扬手对着其他人“你们也尝尝。”
一群人早就忍不住了，顿时欢呼雀跃你一口我一口，甚至争抢起来。
宋墨玉眨眨眼睛，等着霍德福的评价。
霍德福沉默了半晌，迟疑着问“你此前从未学过厨”
宋墨玉当然不会告诉他，她当然学过了，她在自己的世界从记事起就开始切菜了。于是她默默地摇了摇头“我是半路出家，自己摸索的。”
她看着霍德福一脸震惊的表情，心里的小人在狂笑。她突然明白那种扮猪吃老虎的装逼爽文有多爽了。
霍德福是个爱才的人，此前收了两个徒弟，都无甚天赋，只会笨功夫。但又能怎么办，凑合着教呗。学了手艺，他们总不至于以后饿死。
可他如今吃过宋墨玉的菜，他突然明白了什么叫珍珠和砂砾的区别。
于是他极其郑重地向宋墨玉发出邀请“宋掌柜，我在酒楼还算说得上话。如果你愿意，我在酒楼是多少工钱，你便可以拿到多少工钱。”
他这话一出，四周嬉笑的人都忍不住沉寂了。他们这位灶头的手艺可以说在整个宝陵县都找不出一个比得上他的。可他现在却向一位十六岁的小娘子发出邀请，还愿意给她同等的待遇。
宋墨玉又行了个礼，尽量让自己拒绝得不那么直接“多谢霍大师美意。只是我这人不喜拘束，打算自己做做小生意，还请见谅了。”
霍德福本想再挽留几句，但见宋墨玉淡然的模样，终是按住了心思。
强扭的瓜不甜。
宋墨玉的厨艺不在他之下，却如此年轻。他若是这个年纪时能做出这样的菜，只怕会觉得天高海阔任凭他去，狂妄非常，也断然不会把自己交待在一个镇上的酒楼里了。
霍德福想到这里，眼神不由开始搜寻起那盘他才吃了一口的兔丁来，结果没成想，他说了几句话的功夫，那群家伙已经把兔丁吃了个光盘。
若不是他们顾虑着宋墨玉还在这，只怕连那盘底的肉沫子都要舔个干净。
好气。老子就吃了一口
霍德福的眼神要是刀子，这群人只怕都要被他扎穿了。
“都没活了是吧，快点散了散了。”霍德福没好气地说。
宋墨玉抿唇笑笑，回到自己的灶台上，开始准备另外一道菜。
因着兔丁的插曲，福瑞大酒楼这些人对宋墨玉的态度也好了起来。不再像刚开始那样把她当个透明人，刻意排挤她。
如今还会主动过来问问她要不要帮忙。
宋墨玉笑着摇头，表示自己应付得来。
随着时间流逝，厨房里各色菜肴都开始出锅。各种鲜香的味道弥漫在厨房里。
宋墨玉也借此机会围观了福瑞大酒楼的做菜过程和水平。
红烧肉、青虾卷、锅塌山鸡、槐叶冷淘、蟹酿橙全都是福瑞大酒楼的招牌菜。
色香味，无论从哪一点来说都算得上是上乘。甚至还会配上简单的雕花。只是大多都较清淡，不像宋墨玉做的菜这般暴力辛辣。
正在这时，本在外头忙碌的叶夫子擦着汗朝厨房走来。
他身后跟着一个人，也是一样的满头大汗，手里还抱着一口箱子。
叶夫子先走到霍德福面前“霍大师，有个十万火急的事。县令大老爷刚才派人送来一样东西，说是给我们书院的贺礼，让晚上一并做成菜呈上去给宾客享用。可我们都认不出这是什么”
霍德福目光凝重起来，打开那口箱子看着那被绑着红绸的干货。一共八条，大小都差不多，捆扎在一块看起来有些古怪。
周遭的人顿时惊叫“这什么怪物，身上这么大，尾巴这么多。”
“是啊，是啊，怪吓人的。”
霍德福迟疑了一下，说道“这我也未曾见过，好像是种干鱼。”
叶夫子连声道“是是。听说这是县令大老爷的岳父从沿海一带给他寄过来的食材，很是珍贵。您这是否能做”
霍德福没有说话，甚至有些赧然。他去都没去过沿海地带，哪里会做海货。
宋墨玉也走过来凑热闹，她往箱子里一瞧，顿时乐了，好嘛，这不就是鱿鱼干嘛。
她见霍德福沉默，叶夫子又这么着急，于是说道“这个或许我会做。”
叶夫子看向她“宋掌柜，并非我不相信你。只是这是县令大老爷的贺礼，做坏了不是闹着玩的。你这”宋墨玉年纪这么小，他作为长者，并不愿意看她担这个风险。
宋墨玉点头“我知道。我能做。”她的语气笃定起来。
霍德福看着宋墨玉自信的模样，鬼使神差地替她说话“叶夫子，宋掌柜在厨艺上确实有过人之处，要不就让她试试吧。”
宋墨玉继续说道“这东西叫做鱿鱼干。县令大老爷送来的这些色光白亮，只形均匀，肉质微中透红、干燥且有腥香，是各种佳品。要想烹制它们，需得先浸泡两个时辰。”
她说起来头头是道，很难不让人信服。
叶夫子也没了办法，只得把这个重担交托给宋墨玉。临走前他又说“宋掌柜你只管做，若，若果真出了什么问题，到时候由我担着就是。”
宋墨玉闻言，心中忍不住多了几分感动，笑着朝叶夫子点点头。
有她在，就没有做不好的食材。,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558