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第二百六十四章初赛开始

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    几吨土豆,救护车可搞不定,林枫赶紧打相熟的电话叫物流公司安排了一个大车过来,随来的还有搬运工。

    电话装车装好,冯超一个电话过来,“是不是得把东西分一下?”

    却是酒已经酿好了,这次有酒厂专用机器,林枫不过指导一下配方,自然酿酒过程顺利到不能再顺利,所谓的分东西运动了是分酒的意思。

    酒一共搞了一百多桶,每桶三十斤,林枫拿了六十多,其它的让冯超去分。

    刚好大车装了土豆之后还有空位,于是拉着先前的装卸工,把车开到酒仓库去把酒也一并装了,却把土豆卸到仓库里面。

    土豆与酒对温度要求类似,这仓库用来装土豆也是恰当到位。

    浩浩荡荡,感觉收获颇戚。

    后面几天日子过惬意,因为过于忙碌,反而觉得时间过得是如此之快,星厨大赛的汉江预选赛也开始了。

    大清早的林枫就起床,开始做菜。

    话说这赛事是国际性赛事,很多经年不出,看不起小比赛的老厨师也都出场,林枫自然不敢懈怠。

    做菜么第一自然是口味取胜,像那些吃东西吃了数十年的老食客,没有什么品味没有尝试过,想让他们入嘴就感觉与众不同,自然得有几把刷子才行。

    林枫的计划是做万紫千红。

    在要这种比赛里面脱颖而出,要么大荤,要么全素,这在取材上面就有了特点。

    万紫千红这道菜而且卖相显眼,一摆出来就能够看得清清楚楚,必定让人印象深刻。

    所以林枫今天用的又是土豆。

    话说这外国土豆的种子来得也确实及时,至少让他在土豆上面占了优势

    。

    林枫用的是漠河过来的红土豆加上美国的印地安土豆,一摆出来那就是五颜六色,用好看来形容都有点不太恰当,而挺吓人的。

    将土豆切丝后,然后用三鲜汤、海鲜汤混合汤水浸泡。

    十来分钟之后取出,把土豆丝摆盘,摆到公公整整一排,却在盘子的上方。

    然后又是土豆,这次玩的是雕功,把土豆雕出花之后,用不同的调料煨花,然后过烫水把多余的调料色泽去掉,摆在盘子的下面。

    期间还搭配梨、火龙果、哈蜜瓜、粉丝、萝卜丝少许错味。

    洒上葱花、麻酱、花生酱,菜也就成了。

    一眼看过去,一个大圆盘开出朵朵鲜艳花朵,上面则是七彩草地占据大片空间,所谓万紫千红用意就是如此。

    这菜本身极素,不过林枫用的材料是土豆,热量十足,自然让评委觉得不会太过寡淡,吃的时候必定有一种惊艳感觉。

    更兼他土豆过水的时间严格控制,那土豆有糯软、有香脆、有海鲜味、有麻辣味、有三鲜味、有沙拉味,种种不同,不仅菜是万紫千红,就连味道也是一样。

    当然实际上其实就是凉拌土豆丝。

    天气确实太冷,凉拌的怕结冰,林枫带了个保温盒子,用送餐箱子提着,杀去汉江电视台。

    初选的评委都在

    那儿等着。

    场地就是汉江电视台本身的大会议室,里面是开会用的大长条桌子,上面桌布盖着,另外有保安守在门口。

    十位行业老前辈和节目导演早就在里面等着,摄像师偶尔抓拍镜头,短短的一期节目会从数百个小时的素材里面抓取镜头,最后形成一个半小时的一期节目。

    看到操作时候的具体情况,估计所有人都能够想到剪辑师的工作量不小。

    林枫到地方的时候已经八点,前面还有数百号人等着排队进去,而且排队的人旁边也都有人端着保温盒子,都是小工助手。

    也有比较夸张的家伙,自己提着篮子,篮子里面直接装一个沙锅或者电饭煲之类的东西,看起来挺好玩。

    还有更加耸人听闻的,有人直接开着餐车过来了,上面坐着两个厨师,却不知道是哪家酒店来的,这餐车也不是后厨用的那种,其实就是个专门做菜的货车,另外跟着大餐车进来的还有许多二厨之类打扮的人。

    这家就是现场做,现场上了,比起其他用保温装备带过来的厨师自然更有把握。

    看样子这家饭店为了这个比赛的名次很花了些本钱。

    只从现场的感觉来看,林枫觉得这个星厨大赛的含金量还是非常足的,要不然是吸引不到这么多大厨的。

    前面排几百个人,林枫一站就是半小时,等到九点快到的时候,终于会议室里面有人出来维持秩序,然后队伍开始前行。

    倒有点像是索道缆车一样的感觉,反正一排排的往里面放人,每次进去几十个,把盘子和编号记下了,然后出去。

    菜尝过了,自然就人把结果登记。

    然后又是下一批,在上千人的菜看完尝完之前,也不可能有人知道里面到底是什么情况,大家也只能等着。

    把这电视台的大厅围得是水泄不通。

    就像冯老爷子说的那样,这事情一不小心就会上升到国体尊荣,所以市委的人都是把这事当政治任务来抓。

    评委和里面的摄像师导演人人关手机,除了摄像师机位外,会议室里面摄像头与电容话筒密布,无论是谁想乱来搞点猪腻都没有可能。

    当然了,这些公平流程都是写出来的,让选手们放心。

    暗箱操作这种东西故来就有,如果真的做到绝对公平,那是不太可能。

    时间过去,林枫站在电视台大厅里面觉得有点燥热,这地方人实在太多,脱衣服又怕感冒,反正是悲了个催的。

    大概五分钟会进去一批人,花个把小时能够点评百十道菜。

    林枫都不用算,知道自己开始的时候,肯定得等到下午。

    话说悲剧的事情总是接踵而来,都挤在大厅里面,等了一会儿,突然之间感觉温度好像不那么高。

    实时还觉得惬意,后来就知道出了问题,电视台的工作人员穿着羽绒服出来通知,大厅的供暖出问题了,叫大家坚持一下。

    搞得人人想骂人,骂人也没有办法,送菜进去的自然不想走,还没有送菜的更是不能走。

    搞得一

    个个厨师跺脚不止,温度一下去,手机是别玩了,冻手,只能一个个打招呼吹牛。

    一吹就吹到一点钟,肚子饿着也不好出去吃饭,总算轮到林枫。

    结果等轮到他的时候,他才发现还有工作人员要检查报名卡。

    把个林枫气得,先前他就发现工作人员在里面穿梭,看了半天楞没有看明白搞什么,现在看明白了,时间已来不及了,他没有报名卡。

    心里是一万个骂冯超,实在不想给他打电话,却不得不打,“你给我报名没有报名卡么?”

    冯超有点不耐烦,“我是什么人?还用得着卡,直接给他们说名字就行。”

    林枫楞了楞,你是什么人?我是什么人好不好?又不是你来比赛?

    余是林枫只能给工作人员报名字,对方到报名表上面一核对,果然有他,在他的名字下面画了一条线,开了个号码,叫他自己记上。

    然后众人一个个排队向前,工作人员把每个人的餐盒上面贴上每个人应该有的号码,叫众人门一开就进去送菜。

    等了一会儿,门就开了,几十个人依次往里面钻,每个人都小心翼翼的往前走,有点像是御膳房的太监正在集体行动。

    会议室里面早就有几个服务员等着,主要的作用是帮他们摆盘子,同时交待他们出去。

    而桌子旁边十个评委早就坐好,不看菜,先看进来的人,估计人的长相也会影响到他们的评判。

    却不知道这么多人他们如何记得那盘菜是谁做的?

    林枫出门的时候,在十个评委里面看到一个熟人,却是张济。

    话说很久没有见到这位厨界泰斗,看样子他退休之后确实很闲,才有这种空过来。

    上次在绿洲酒店莫小离战胜蔡卓,张济和赖大元当时做的裁判,可惜当时林枫没有机会出场,要不然他们肯定记得林枫。

    话说张济看人看菜,自然也看到林枫,只觉得在什么地方看到过他,不过绿洲酒店那次人多事杂,林枫只是十几位出场厨子中的一位,他哪里还记得。

    林枫等人已离开会议室

    。

    评委们看到保温盒全部被打开,一道道菜先看过去、再嗅嗅味道。

    这么多人,这么多道菜,不可能每道菜都去尝下味道,除非那菜色、香俱佳,才有人会去试试,很多菜根本就是原样就把盖子盖上去了。

    话说评委们自然是专业非常,这个与市委重视这种事情也有关系,再加上单以味道论,中华菜系确实天下第一,给老外比赛这些评委可不敢选个丢份的家伙上去。

    话说选手都站在外面,等了又等,菜不说,态度是有的。

    但那菜等了半天,要么凉了些,要么泥了些,甚至有些本来就是出锅就吃的菜影响尤其大。

    也有些因为与调料接触时间太久,色泽都发生变化,最后变成了一堆不能看的东西,就更别说吃了。

    在这方面没有谋划好的厨师吃亏相当之多。

    这些怨不别人,经验不足,其实也是技艺不精湛的原因罢了。