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《世界美食博览》这本杂志可不是只为了推荐名厨、名食而扬名，它最为权威的栏目在于酒店推荐，其中达到所有杂志苛刻标准的酒店称为星级酒店，当然了这个酒店也包括高档酒楼。
这杂志出版已经七十多年，但能够获得它星级评判标准的酒楼或者酒店，到现在为止也只有三十多家。
而罗必顺就是其中一家的行政总厨。
不用说，这四个大厨，任意一个拿到绿洲酒店，当行政总厨都是信手。
现在不是林枫挑战他们会不会输的问题，而是就算他输了，也是千值万值。
收人钱财，替人消灾，四个大厨收钱不少，自然不能怠慢。
已思绪飞转，每个人都报了自己将做的菜。
一个是干拌鱿鱼丝、一个是凤尾酥，一个炒茄丝，一个是鲜鲍盏。
听过之后，林枫笑笑而已，“可以开始了吗？”
四菜不同，相对来说干拦鱿鱼丝麻烦了一点。
鱿鱼这东西若想切成丝，比起其它食材更难，主要难在不好拿捏，滚动频繁，想切到针线一样的线丝常人不敢想。
这还不算，光是鱿鱼丝拌出来，腥味难忍，务必还得加入香葱丝、芹菜丝。香菜杆丝，这几样东西可没有一样切丝是好切，就算根据地域气候不同，做法不一样。
这配菜切丝与鱿鱼干切丝是肯定跑不了的。
而干拌上面，有直接加花生粉、芝麻粉加动物油拌的，也有加少许香油拌的，无非体现一个干字。
这菜是典型的汉江菜，不过很多人怕麻烦，菜单上一般不会写。
而建议做这菜的厨师，自然是真正做遍八大菜系的高手，麻烦对他来说尤如无物。
不过呢，这菜再麻烦也没用，因为对手是林枫。
看他悠闲得很，但叫小龙洗鱿鱼，洗配菜而已，除了鱿鱼之外，就算是最考教手艺的切丝，他自己也根本不动手。
最后三两分钟，放调味料，这干拌鱿鱼丝就算是成功了。
第二个厨师点的是凤尾酥，这个稍稍简单一点，油炸食材向来感觉上容易一点。
通常来说，做菜要保持菜品的原汁原味，方为上乘，油炸这种活其实为大多数厨师所不喜，林枫也一样。
那厨师其实也是考虑到这点，做人所不喜，别人水平下降，自然对自己是一个优势。
可惜他面对的是林枫。
凤尾酥是取鸡胸肉、鸭背肉、鹅颈肉打成肉浆，然后再捏成粒，再加上菜汁调配面粉，捏成饺子的形状包裹肉浆，下锅炸。
这名字怎么来的，却是没有人知道，林枫只是稍稍一炸，已叫小龙起锅装盘。
他已去做那炒茄丝了。
炒茄丝理论上来说不是太麻烦，无非就是清炒。
但在八大菜系当中，能够提上桌面来赌赛的炒茄丝可不是直接炒那么简单，只因为用的是干茄子。
干茄子都是先切好再晒，最后形成既干且韧、又有茄香的茄干。
本来已与丝没有多大区别，最后还有再切成细丝，这活的难就难在刀工，其它不用多谈。
第三个厨师若不是在刀工、寻常小炒上面的心得极其惊人，他绝对不会提这个
建议。
这次轮到林枫亲自下刀。
整个一人肉流水线。
光看到他刀不停下压，左手边的的茄干好像被他的左手所吸引一样，不停的往他的拇指于食指间钻，而另一头，刀光过后，茄丝慢慢堆积，全部蜷曲到一个形状。
茄丝切完之后，接着就是直接下锅翻炒，最后加佐料起锅。
最后一个是鲜鲍盏，这个是酒店里面常见的菜式。
这个很好理解，得用个东西来装鲍鱼，而且鲍鱼必须是最新鲜的。
装鲍鱼的东西很好找，比如说什么菠萝啊、香瓜啊、火龙果啊都可以用来装这个鲍鱼，难度比较大的在于，海鲜和水果的甜味融合之后，会形成一般人根本不能接受的怪味，这最考验厨师的其实是调味。
本来是水果与海鲜各有各的滋味，天知道是那个龟儿子想了这么个做法，平白增加厨师的工作难度，这个林枫本身是不太认可的。
不认可没有办法，还是得做。
无非就鲍鱼蒸熟了再浇汁，摆盘也很重要，这个是小龙的专长。
尽量让那鲍鱼摆得好看，却又不能让水果与鲍鱼串味。
摆放的时候，林枫根本不看，直接拿着手机到一边去玩愤怒的小鸟。
他之所以这样表现，原因其实也简单。
昨天拌土豆丝漫不经心，今天也不能太认真了，如果太认真，岂不是让刘沧龙两人觉得自己瞧不起他们。
八道菜已摆了上去，两两相对，摆在油光呈亮的传菜台子上面。
看起来，两道茄丝的感觉最为相似，无它，只是烤较刀工，刀工有差别最多影响口感，人的视力还不至于那么容易看出差别来。
而凤尾酥形状和色泽就有点区别。
干拌鱿鱼丝不是有点区别了，而是大有区别，配菜不同，这玩意差别可是会非常大。
至于鲍鱼盏，装鲍鱼的水果大不相同，自然也不一样。
很多厨师一边忙碌一边朝这边看热闹，而那个杨少站得挺远，信心倒是很足。
方琪脸上又阴又晴，紧张是必定，谁遇到这种情况都是一样。
筷子与勺子已拿了过来，杨少、四名大厨、方琪、陈果人人有筷子，这玩艺好与不好自然得大家来评判，不仅内行得说，外行也得尝。
林枫又牛逼一次，人家都根本不接筷子，打游戏正打得昏天黑地。
看得其他人除了摇头还是摇头，果然是个狂士狂人！
那个杨少终于冷静不下去了，瞪了一眼林枫，看向四个大厨。
几个大厨看到林枫不理人，他们也不理林枫，自说自话，开始点评色香什么的。
说来说去，说了半天书面话，意思明显，虽然哥四个要强那么一点，不过光用眼睛看、用鼻子闻还是没有明显差距。
玩游戏正玩到兴头的林枫头一抬，“那不是废话么，不然拿筷子当跳高撑杆？”
那杨少气得脸都黑了，直接拿筷子去拈那菜。
也不用说，先拈几个大厨的菜，拈一个漱一次口，也不怕麻烦，越尝越是神情得意，就差比个大拇指。
他尝过之后，又让方琪动手。
方琪看了看旁边林枫的菜
，反正就是紧张，筷子都拿不稳了，最后换成勺子。
她倒是先吃林枫的菜，自己人么还是得把场子撑起来。
茄丝一入口，这下好了，眼睛贼亮贼亮的，立即把勺子扔了，就开始动筷子，筷子一下接着一下，都不带停的……最后还是陈果动作快赶紧阻止了他。
全凭经验使然，陈果早就防着她会来这么一下子。
被陈果阻止，方琪瞪了陈果一眼，有一种想拿筷子捅他一下的冲动。
不过看着旁边人多，好歹还是平复下心情，又恢复女强人御姐的模样，重新拿了一双筷子给杨少，“这个你尝尝！”
杨少脸色早变了，方琪的为人他相当了解，性格可不是一般化的坚韧，像这样一盘茄丝摆在面前猛吃的事情，放到以前不是不可能，而是梦里面都不可能。
茄丝已拈到口中，轻轻咀嚼之后，杨少神色变极度难看。
那茄丝已咽到口中，他又看了看其它三道菜，这下好了，也不漱口装逼，每一样拈了一筷子咽下。
一筷子不够，继续拈第二筷子，第二筷子不够，继续拈第三筷子。
第三筷子拈了，最后好不容易把筷子放下，嘴巴里面冷哼一声，喉咙里面却还在吞口水。
吞口水的同时把脑袋偏到一边，再也不看，表示不屑。
这味道到底是不是做梦？
杨少心里问了几十遍，最终确定，不管是不是做梦，想质问这问题把自己问醒是不太可能了。
不管他先前怎么看林枫，看了半天屁用没有，因为林枫还在玩游戏。
至于方琪，现在已慢条斯理的开始尝其它菜式，心里有底，自己气度不凡，行政总裁的谱子那是越发明显。
“四位大厨尝尝？”
看到两个雇主神情各不相同，几个大厨已开始正视林枫这个对手。
可是吧，他们都是世界餐饮界有名酒店酒楼就职的大厨，这小子怎么可能有资格做他们的对手，更别说看两位雇主的表现，有可能输给林枫情形的出现。
罗必顺已走了上去，他来自南洋，对海鲜一道最为精湛，那鲍鱼盏就是他点的菜式。
鲍鱼盏已入口，只是咬了一口，舌头都还没有怎么尝到具体味道，罗必顺心里已有点发毛。
海鲜这种东西要的就是鲜劲，所以最为合适的应该是将熟而未熟那个火候，生了自然容易滋生病菌与传染病，熟透了自然嚼头不好。
说起来容易，想掌握到精准几乎是不可能的事情，但林枫明显已做到了这件不可能的事情。
而且不止火候达到这样标准，而且更将鲍鱼本身的鲜味发扬光大，那鲍汁的味道与从鲍鱼内部透出来的果香混合到一起，形成了罗必顺都难以理解的另一种独特风味。
林枫是怎么做到让果香从鲍鱼内部透出，而外部没有果香的？
这实在难解！
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谢谢风之@子的九连打赏，你是出国去留学？好生羡慕啊，不过听说去英语国家留学的话，好多人回来英语都玩不转呢，都说出去哪里都是中国人，都说普通话的，哈哈！