一零中文网 > 超级兵王(全) > 第八十五章四份豆腐一齐炒

第八十五章四份豆腐一齐炒

一零中文网 www.10zw.com,最快更新超级兵王(全) !

    既然嫉妒心已去,剩下的也就全是看热闹的心,厨子们都过来看这个单子,什么铁板浇汁量虾,鲍汁灌扣肉、极品乳鸽三吃、香葱焙牛舌。

    全是大菜,很多菜式,这酒店里面非得伍兵出马才成。

    菜单看完整,剩下的人连热闹都知道看不到,只有笑话。

    就有一边打望。

    林枫把单子拿到手上看了看,扔回给那个传菜员,“这些东西做不了。”

    “什么?”传菜员以为自己没有听明白。

    至于其他的厨师确信自己听明白了,只是不太相信自己的耳朵。

    直接拒单,这是什么情况?

    这种事情在厨师界敢保从来没有发生过。

    等了一会儿,吧台上又跑过来一个穿粉色旗袍的妹纸,手上拿着一张单子直接扔到电脑跟前,这妹纸倒没有停留,直接离开。

    吧台妹纸发话,“又有一张单子,递过去一下,还是那个厨师的。”

    所谓那个厨师,指的却是林枫。

    传菜员赶紧去拿单子,带给林枫。

    这下倒好,林大厨直接把单子扔到一边,“这个也不做。”

    他再次拒单,围观的厨师好歹已有点适应性,这次也不觉得他是拒单,而是觉得他疯了的可能性很大。

    倒是因为自己水平不行,而不敢做的可能性偏小一点。

    那边白浩手上正把菜完,涮锅的事情扔给小工,走到林枫跟前,双手抱怀,全是冷笑:“什么名堂,你这是来捣乱的是不是?想把客人得罪完?老大你过来!”

    伍兵没有好气,这个白浩把他支来支去,实在有点失体统:“叫什么叫?我特么让你支使来支使去是不是?”

    他手上正在忙,也不能把单子扔了,最后等到掌勺完毕,最终才过来,“吼什么?你小子不给我个交待,我今天不给你找事就怪了。”

    就这么吼话的短短时间,又有服务员送单子过来了,一样是林枫的单子,说他刚才炒的几个小菜好吃,指名他炒点的单子。

    其中一张单子比较搞笑,凤尾、小青瓜、西兰花、花椰菜全是清炒,整一个吃草大会。

    这吃草单子落到厨师眼中,个个哭笑不得,绿洲酒店也是第一次收到这种单子。

    五星级酒店炒青菜炒出名,何其奇葩!

    伍兵看着那单子传来传去,他自己也瞄了几眼,毕竟是大厨,有些东西有他的职业敏感。

    脸上惊诧明显,看过之后,神色阴、晴几次,“这单子是谁开的?”

    没有听到回应。

    伍兵又看一次那单子,确定是加菜的单子,到了门口的电脑跟前,“确定这单子没有问题?”

    吧台女孩与另外一个一直等着的旗袍美女一齐回答,“确实没有问题?”

    伍兵确认之后,只能目无表情的到了林枫跟前,“你今天破了本酒店的纪录了,前无古人、后无来者,一桌客人点了十桌的小菜。”

    林枫仍然如法炮制,“这个不做。”

    “什么情况?”伍兵倒不是多吃惊,只是觉得没有搞

    懂林枫的意思。

    林枫指了指单子上面的时间,“菜上去不到五分钟,明显有些人还没有尝到味道,这菜有不做的理由。”

    伍兵哪里搞得明白,他也是第一次遇到这种事情,略微傻眼,“你到底想说什么?”

    “原则上来说,他们既然还没有吃完,我再做有点浪费,所以可以不做。”林枫说这话的感觉,好像他脑袋上面现在正有一个光环闪烁一样。

    他就是真理。

    “我了个去?你牛,这特么什么理由,你确定你是来做事的?”伍兵直接发怒,没有骂娘已经是涵养好了。

    看到林枫牛逼轰轰的样子,伍兵没有办法,“我擦,你行,我来做。”

    因为厨师不做菜而得罪客人,实在得不偿失,伍兵再怎么说也有点责任,他只能补漏。

    离开林枫灶台之前,伍兵指了指他,“小子,虽然你不是我手下的人,不过我觉得我有必要教教你,等会再给你说道说道。”

    伍兵离开了。

    这戏剧化局面让小龙傻眼,而白浩各种高兴,这时候也不打气林枫了,直接过来搂着他拍拍肩膀:“你小子牛,我来这么久没有看到老大脸色变成这样,你准备后事吧,当然你也可以选择立即溜了,我不举报你。”

    其他厨师眼看着没有笑话可看,也只能对林枫指指点点,各回各的灶台,现在可是越来越忙了。

    所有人都离开,小龙仍然得守着林枫,实在没有办法,也教训起林枫来:“老大,你太牛了,客人叫你炒菜你怎么能够不炒呢?我是服了你。”

    刚才叫的林哥,现在把这个省了,至于老大两字纯属是报怨了。

    林枫好像没有听到他说什么一样,只是对着冰水里面的老豆腐。

    最多十分钟不到,伍兵接的单子都出来了,传菜员把菜传了出去。

    不得不说,这大厨功力确实很牛。

    看到伍兵结束,林枫终于把冰水里面的豆腐铲了出来,铲到盘子里面,然后叠得整整齐齐。

    然后叫小龙点火,热锅、下猪牛油、下香料,等到油已冒烟,然后把油倒掉少许,锅底只剩下能够把铲子打湿的油。

    这时候火已非常小,看到那油越来越平静,然后林枫入盐,再然后是老抽、白酒,豆腐也扔了进去。

    豆腐一落入锅中,立即片片分开,虽然没有看到他刻意布置,那豆腐片却分布得非常均匀,也是奇了。

    然后火立即开大,林枫手上不停颠锅,至于右手的长勺也不停的翻炒

    无论是翻炒还是颠勺,那豆腐块就好像牵线的飞鸟或者游鱼一样,一块块的飞起来,又一块块的落下去,可不是一般化的有规律。

    至于豆腐落入到锅中时候,更是层层叠叠,极其有序的排列队伍,这些豆腐用有了生命来形容也不会为过。

    林枫一边掌勺,一边吩咐旁边的小龙,洋葱丝加葱白压盘。

    小龙赶紧将洋葱丝了葱白整整齐齐的摆放到盘底。

    大概一分半钟,灶火已熄,林枫把锅摇了一会儿,然后上盘了。

    这

    次上盘可没有先前那么粗燥,林枫用平铲把豆腐一块块的铲到盘子里面,那豆腐斜着摆放,到了盘子里面成为斜斜两排。

    再加上小龙的白红盘底,确有艺术的美感。

    这菜的水平可是发挥出来了。

    小龙现在啥事都忘了,无论颠勺、翻炒、配盘、每一样都做到极致。

    尤其是颠勺,四份豆腐一齐炒,而且酒店里面的锅到底有多重,小龙自己就清楚,连续颠了五分钟以上,这特么的手劲也太大了。

    至于豆腐在空中翻滚,下来之后又排成整齐的队伍,这完全就是电影特技的效果。

    好歹现在电影特技到底是什么价钱,小龙还是有略有耳闻,这技术不用炒菜,直接去做电影特技,那多赚。

    “你傻了,你放心,就算做特技人家也不可能只做做菜的特技,别胡思乱想了,菜都冷了。”林枫提醒道。

    小龙反应过来,赶紧把保温不锈钢罩笼了上去。

    同时将菜端上传菜台子。

    而林枫跟在他背后,直接到了吧台跟前,对守电脑的妹纸道:“这几盘豆腐是赠送的,刚才炒小菜那几桌客人每桌一盘,算是先前报废单子的补偿,当然借口得编好啊。”

    妹纸往后面一躲,不可思议的看着林枫,“没有这个做法啊。”

    其时,这妹纸有点想通知刘沧龙了,这种理由说起来可以操作,在大酒店里面却没有人会这样做,妹纸当然害怕。

    “你别紧张啊,吃喝拉撒,人人都得耽误时间,大厨们没有时间不能操作的时候多了。”

    林枫安慰她道。

    妹纸捂着嘴巴道:“是也是,但人家都是确实有急事才那样,谁像你?”

    “像不像都做了,直接送上去就是,有急事与没有急事对于客人来说没有区别,关键是看你们怎么说。”

    豆腐还没有送出去,人回来了,却是两个传菜的端着先前伍兵炒的小菜回来,直接放到传菜台子上面,“搞不明白,先前点菜的客人挟了几筷子,说菜味道不对,不是一个人炒的。”

    这种事情有,但绝对是特例,而且往往是二厨帮大厨掌勺才会出的事情,吧台妹纸又傻眼一次。

    看向伍兵那个方向,伍大厨还在忙碌,这时候却打扰其实是个触霉头的事情。

    妹纸只能支使别的小工去叫。

    小工无法,只能去叫,还好伍兵心情还不算太坏,只是眉头皱了皱,就走了过来。

    人刚刚过来这,这下好了,又送过来几道菜,炒得快,退得也快。

    伍兵也人傻眼了,以餐饮出名的酒店大厨,估计至少七八年没有遇到过这样的事情,今天却连续被退菜,这实在是一点脸也没有了。

    脸色已变得相当难看,“今天怪了!”

    几个传菜的也屁办法没有,你看我、我看他、他看伍兵,相互应承一句,“是挺怪的,都说这菜不是刚才的厨师炒的。”

    伍兵都有点不相信自己的技术了,直接伸手捉菜尝了一口,味道就是平常水准,没有什么差别,难道是因为自己炒得太好了?